課程內(nèi)容
1、鴨子的選擇，處理；
2、腌制液的配置；
3、腌制技巧；
4、烤鴨爐使用方法；
5、上色；
6、烤制時技巧。
湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理
湘味軒微信+手機： 辦公座機:0731-83870593
聯(lián)系我可以一人學(xué)費兩個人來學(xué)
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
您好！我們教技術(shù)免加盟費、學(xué)完就可以獨立開店!
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
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教學(xué)流程
挑選和購買原材料－－原料處理－－腌制液的制作－－腌制－－上色－－烤制－－腌制液的保存。全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正，最后在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至最后做出的口味和老師所制作的基本相同既可（品嘗后滿意為止）。
基本簡介
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，烤鴨由中國漢族人研制于明朝，在當(dāng)時是北京官府家中的席上珍品。為增加烤鴨的風(fēng)味，廚師采果木炭焙烤，而后被稱為“果木炭烤鴨”，“果木炭烤鴨”色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，味道醇厚，汁液豐富?？诟兴窒?，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，被譽為“天下美味”。
學(xué)校簡介
湘味軒餐飲管理咨詢有限公司專注小吃技術(shù)培訓(xùn)13年，公司不僅傳授全國各地傳統(tǒng)特色小吃技術(shù)，更是注重與時俱進(jìn)，走在流行小吃最前端，不斷更新培訓(xùn)項目，在傳統(tǒng)小吃的基礎(chǔ)上加入時尚、營養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現(xiàn)代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。我們的宗旨是培養(yǎng)一大批小吃精英人才，讓更多的人輕輕松松當(dāng)老板！同時使更多的人能享盡舌尖上的美味。公司秉承教學(xué)規(guī)范化，配方公開化，調(diào)料透明化，價錢實惠化的經(jīng)營理念。
承諾保障
1、所有學(xué)員先來公司考察！
2、不收取學(xué)費以外的任何費用，終身免費技術(shù)提升！
3、師傅現(xiàn)場一對一手把手教學(xué)，時間不限，學(xué)會為止！
4、簽包教包會包給配方合同！
5、扶持指導(dǎo)開店，確保培訓(xùn)一家，成功一家！
營養(yǎng)價值
烤鴨營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。
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