
魚(yú)粉培訓(xùn)內(nèi)容
1.培訓(xùn)魚(yú)粉的湯底制作。
2培訓(xùn)魚(yú)粉配料的挑選。
3.培訓(xùn)魚(yú)肉的處理。
4.培訓(xùn)魚(yú)粉的煮湯步驟。
5.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
三大保證:
1、我們的口味正宗,保證味道
2、我們的培訓(xùn)項(xiàng)目包教會(huì),保證技術(shù)
3、我們所以項(xiàng)目免費(fèi)加盟,保證技術(shù)后期免費(fèi)來(lái)學(xué)
特注:凡前來(lái)學(xué)習(xí)的人,憑電話記錄或短信或微信和QQ到公司找吳杰(除特價(jià)套餐之外)可適當(dāng)優(yōu)惠.
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富.
魚(yú)粉最關(guān)鍵的是湯料,它由各種調(diào)料熬制而成,里面少不了魚(yú)、姜、蒜、辣椒和茶油,那魚(yú)必須是鰱魚(yú),而且應(yīng)是早晨買(mǎi)來(lái)的活生生的鰱魚(yú),容不的半點(diǎn)假,用隔夜的或放在冰箱里的魚(yú)來(lái)做,那湯料定不會(huì)鮮。辣的過(guò)癮,鮮的入味就是漁粉最受人喜愛(ài)的地方。
湘味軒總部部分項(xiàng)目一覽表:
早餐油條類(lèi)培訓(xùn)——油條,麻球,現(xiàn)磨豆?jié){、營(yíng)養(yǎng)稀飯等
早餐包子店培訓(xùn)——長(zhǎng)沙德園包點(diǎn),饅頭,燒麥,橋麥,花卷,肉包,營(yíng)養(yǎng)粥燒麥,饅頭,
花卷,蒸餃,餛飩,小蘢包,綠豆粥等等
早餐粉技術(shù)培訓(xùn)——牛肉粉,羊肉粉,豬腳粉,鵝肉粉,鴨血粉絲,原味湯粉,魚(yú)粉,鹵粉,
螺螄粉,酸辣粉,砂鍋粉,土豆粉,涼粉,涼面,涼皮等...
早餐餅技術(shù)培訓(xùn)——梅菜扣肉餅,老家肉餅,鹵肉卷,手抓餅,肉夾饃,醬香餅,蔥油餅,
糖油粑粑,千層餅,武大郎燒餅,等等
快餐技術(shù)類(lèi)培訓(xùn)——瀏陽(yáng)蒸菜,豬腳飯,鹵肉飯,煲仔飯,蓋碼飯,快捷菜,木桶飯,
黃燜雞米飯,快餐小炒,特色炒飯等...
特色菜技術(shù)培訓(xùn)——平鍋跳水魚(yú),干鍋鴨頭,石鍋魚(yú),重慶烤魚(yú),錢(qián)糧湖土鴨,鴛鴦火鍋,
麻辣香鍋,跳跳蛙,九子香辣蟹,特色火鍋、特色干鍋等..
夜宵燒烤類(lèi)培訓(xùn)——特色燒烤,辣鹵海鮮(新),特色烤豬蹄,開(kāi)心花甲,錫紙燒烤,
脆皮玉米(新),鐵板燒,麻辣燙,串串香,砂鍋粥,口味蝦,油炸小吃..
鹵水類(lèi)技術(shù)培訓(xùn)——絕味鴨霸王,醬板鴨,鹵菜,烤鴨,熱鹵等...
小吃類(lèi)技術(shù)培訓(xùn)——特色燒烤,開(kāi)心花甲,錫紙燒烤,烤豬蹄,辣鹵海鮮,麻辣燙,鐵板魷魚(yú),鐵板豆腐,酸辣粉、串串香,臭豆腐,砂鍋粥,泉水豆腐,泡菜,涼拌菜,沙縣小吃,奶茶等...
冷飲甜品類(lèi)技術(shù)——臺(tái)式/港式/韓式奶茶店技術(shù),廣式糖水/臺(tái)灣冰粥,鮮榨果汁,現(xiàn)做冰淇淋
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