郴州哪里有木炭燒烤學
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長沙湘味軒美食培訓餐飲培訓學校是湖南長沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓機構(gòu)，我們湘味軒美食培訓，兩個人前來學習，只收取一人費用。
培訓地點：湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園商業(yè)樓7棟2層
授課流程（學員做的味道和師傅做的一樣才算學會）
燒烤的工具根據(jù)方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。 市面上常見的炭有：易燃碳、
木炭、機制炭三種。易燃燒烤炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點是較貴。普通木炭優(yōu)點是便宜，缺點是大小不一，
燒烤時火力不均，燃燒時間短，燒烤的過程中須加炭。機制燒烤炭是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點是不宜引燃。
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有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
長沙湘味軒燒烤培訓項目
風味烤肉 烤香腸 烤魷魚 烤排骨 烤雞爪 烤雞翅 烤雞腿 烤雞心
烤羊肉 烤蝦 烤茄子 烤鯽魚 烤香菇 烤韭菜等幾十個品種
燒烤培訓內(nèi)容
1.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。
2.燒烤設備和器具的認識與使用維護。
3.燒烤培訓羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓無煙燒烤技術(shù)。
5.培訓燒烤風味粉和風味醬制作技術(shù)。
6.燒烤各種調(diào)料的認識及采購信息；
7.燒烤店面選址及經(jīng)營管理技巧。
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