炸雞排屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。
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地址：廣州市白云區(qū)永泰永平街道百世商業(yè)廣場d5棟4樓 qq：760-900-190
味之興炸雞排培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：
炸雞排全套技術(shù)學(xué)費(fèi)1580元，傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，炸雞排原材料采購渠道，炸雞排開店要注意的事項(xiàng)等等。
炸雞排培訓(xùn)內(nèi)容：
1、雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實(shí)操。
2、雞排、雞塊、的制作方法與實(shí)操。
3、風(fēng)味粉的制作方法與實(shí)操。
4、脆皮粉漿的制作方法與實(shí)操。
5、各產(chǎn)品的炸制時(shí)間的控制與練習(xí)。
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