投資金額：3-5萬(wàn)
企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
永州鴨血粉絲湯培訓(xùn)
步驟1：準(zhǔn)備好所有的食材。
步驟2：粉絲用清水浸泡備用。
步驟3：鴨血入開(kāi)水鍋中煮上3分鐘撈出過(guò)涼備用。
步驟4：熟鴨肫和鴨腸切片，油豆腐切三角片備用。
步驟5：鴨邊腿洗凈用開(kāi)水焯燙過(guò)涼。
步驟6：準(zhǔn)備好調(diào)味料。
步驟7：免煮鍋內(nèi)膽倒入適量的清水，放入蔥姜，大料，花椒，香葉，十堰鴨血粉絲培訓(xùn)，桂皮，陳皮，料酒和鴨邊腿。
步驟8：大火煮開(kāi)5分鐘關(guān)火。
步驟9：放入外鍋中加蓋燜之20分鐘即好。
步驟10：湯鍋中爆香蔥姜
步驟11：倒入油豆腐翻炒片刻。
步驟12：再加入切片的鴨血翻炒。
步驟13：加入剛剛煮好的鴨湯。
步驟14：加入適量的鹽。
步驟15：再放入胡椒粉。
步驟16：煮開(kāi)5分鐘后加入泡好的粉絲煮至透明。
步驟17：取一個(gè)大碗盛入粉絲鴨湯再把熟的鴨腸和鴨肫擺在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。
1、此湯中因該還有鴨肝，因家人不吃鴨肝所以沒(méi)放，哪里可以學(xué)鴨血粉絲培訓(xùn)，喜歡者可再放入鴨肝。
2、鴨邊腿很容易熟，用燜燒鍋也就是15-20分鐘即好。
長(zhǎng)沙湘味軒學(xué)習(xí)過(guò)程：全國(guó)連鎖品牌湘味軒
第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。
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長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層
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