【美食簡介】
炸醬面是中國漢族特色面食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一 ，流行于北京 、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水面”。
【營養(yǎng)價值】
炸醬主要原料是面條（富強粉）、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
多放些蔬菜作為“面碼”是非常必要的，只有這樣才能使炸醬面成為一種健康的飲食。否則鹽分多，纖維少，維生素C和鉀不足。醬本身含有較多蛋白質(zhì)和B族維生素，適合與面粉搭配。
【培訓內(nèi)容】
1．實操課：傳授炸醬肉的選肉方法；
2．實操課：傳授秘制醬料的調(diào)制；
3．實操課：傳授各種小菜的切配以及技巧；
4．實操課：傳授特制紅油的做法；
5．實操課：傳授秘制鹵水的做法；
6．實操課：傳授炸醬的熬制過程；
7．實操課：傳授調(diào)面的方法和技巧。
【培訓過程】
按照炸醬面的配方，都有專業(yè)的師傅一對一的現(xiàn)場培訓每一位學員，學員親自動手操作，一直要到學員能完全獨自操作熱干面的這些調(diào)料制作的方法與要點為止，直到學會為止！
【培訓時間】
不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2—4天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
【培訓費用】
活動優(yōu)惠價：800元
包含技術轉讓費、學習資料費、長期技術升級費等，中途不收任何費用。
【教學優(yōu)勢】
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【創(chuàng)業(yè)服務流程】
一.學員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術、新工藝、新產(chǎn)品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費提供。
二.
1.市場專員免費教你選址,
2免費店面布局設計，店面招牌設計、POP設計、燈箱的設計，
3根據(jù)當?shù)丨h(huán)境、消費人群協(xié)助制定詳細營銷戰(zhàn)略和促銷計劃，
4,根據(jù)個店實際情況協(xié)助預算投資費用，
5協(xié)助菜單的設計和定價。
6，產(chǎn)品的工具及配置
7，協(xié)助開店成本核算。
三.“學員市場督導部”不定期的會電話回訪以及上門現(xiàn)場指導，解決學員開店中遇到的疑難問題。
四.根據(jù)學員申請可以免費提供視頻遠程管理業(yè)務，公司網(wǎng)絡服務平臺全面為學員開放，做到資源共享、共同發(fā)展。
【湘當有味】
長沙湘當有味是最具實力技術一流的特色美食及研發(fā)培訓基地。湘當有味辦學早，教學經(jīng)驗豐富，教師技術全面精湛，對學生有耐心，負責任。誠信辦學，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在湘當有味學技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。
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