湖南哪里有醬香餅學
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長沙新食玳土家醬香餅培訓:
1、發(fā)面的配比技術和和面手法
2、醬香餅所用二十多種調(diào)味料認識及性能
3、醬香餅秘制醬配方及實際動手操作
4、醬香餅制作全流程及制餅技巧
5、醬香餅制作設備及采購渠道。
新食玳早餐餅類:千層餅、手抓餅、雜糧煎餅、老家肉餅、蔥油餅、餡餅、梅干菜扣肉餅、肉夾饃、糖油粑粑、紅豆餅、雞蛋灌餅,南瓜餅,蔥油餅,芝麻球等
食品簡介
土家醬香餅（也稱為香醬餅）,是湖北恩施長陽土家族的一種傳統(tǒng)特有名吃。
相傳在遠古時期,每逢豐收過年過節(jié)之時才能吃得上,據(jù)當?shù)厝苏f:“此餅是清朝康熙年間,一位武當山的法號為德福僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”。凡是上武當山的香客只要品嘗后都談到回味無窮,贊不絕口,隨著歲月流逝,到后來此技術工藝不慎流傳民間。
市場現(xiàn)狀
醬香餅用料講究,配料十分豐富,共由三十余種原材料組合加工而成,以香、甜、辣、脆為主要特點,辣而不辛、咸香松脆、回味悠長。幾百年來以其獨特的口感與風味傳承于鄉(xiāng)土人間,今天它走出了大山,走進了都市,已經(jīng)成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的特色口味美食。在短短一年多的時間內(nèi),熱賣于全國的大中城市,正以火速向各個角落發(fā)展,真是所到之處,呈現(xiàn)著排隊購買的場景。
鄭重承諾:包教包會;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。
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教學理念:誠信教學,保證品質(zhì),共創(chuàng)社會價值;全天候接受小班報名,滾動式開班,專業(yè)技師手把手教學。
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