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懷化哪里有蛋撻技術(shù)學(xué) (圖)
2016-12-09 15:57 來(lái)源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:382

小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

投資金額:3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱:長(zhǎng)沙小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

懷化哪里有蛋撻技術(shù)學(xué) 

懷化哪里有蛋撻技術(shù)學(xué) (圖)_1

項(xiàng)目介紹

蛋撻深受香港人歡迎,但在香港歷史尚很短。據(jù)業(yè)余香港歷史學(xué)者吳昊考證,1920年代的廣州,各大百貨公司競(jìng)爭(zhēng)激烈,為了吸引顧客,百貨公司的廚師每周都會(huì)設(shè)計(jì)一款“星期美點(diǎn)”作招徠,蛋撻正是這時(shí)候在廣州出現(xiàn)。

香港引入蛋撻的時(shí)代,未有準(zhǔn)確年份,有人說(shuō)自1940年代起,香港餅店已出現(xiàn)蛋撻,1950年代至1980年代打入多數(shù)茶餐廳。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大,一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。而味道香甜醇厚,松軟可口。1990年代起,兼營(yíng)包餅之茶餐廳逐漸減少,故現(xiàn)只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻,其他茶餐廳則從面包工場(chǎng)訂購(gòu)蛋撻饗客。另一方面,香港不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。還出現(xiàn)了適合減肥的蛋撻,蛋漿是用蛋白做的。

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懷化哪里有蛋撻技術(shù)學(xué) (圖)_2

培訓(xùn)時(shí)間

蛋撻學(xué)習(xí)時(shí)間一般為三到五天左右,具體情況需要根據(jù)個(gè)人的接受能力情況來(lái)定,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止


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