萬州烤魚又叫重慶烤魚,香味濃郁,湯色紅亮,辣 而不燥,外皮香脆,肉質鮮嫩, 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭! 在回放千百年飲食文化的同時,也引領了現代烤魚新時尚。整個烹制香料均采用純天然中藥材;烤制過程精細,有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng) 帶來的損失,使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到最大化,達到婦女美容健身,兒童健腦,男人強筋健骨的功效,贏得了廣大消費者的信賴。本項目投資少,風險低、回收快、效益 高,易操作,市場潛力巨大。
本中心所傳授萬州烤魚學習內容包括:
1.萬州烤魚原材料與工具設備的認識;
2.烤魚的腌制與處理方法;
3.烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;
4.各種醬料配制秘方與實際操作技巧;
5.烤魚秘制紅油的配方和制作技巧;
6.各種配菜的處理方法與搭配;
7.各種口味的萬州烤魚實操與練習;
8.烤魚配菜的擺盤技巧
9、各種基本口味配方重慶麻辣味烤魚、成都香辣味烤魚、三峽豆豉味烤魚
、咖喱豉汁味烤魚、萬州泡椒味烤魚、山城野菜味烤魚、巫山魚香味烤魚
、泡椒豆豉味烤魚。
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