正宗醬板鴨培加盟培訓(xùn)
長(zhǎng)沙湘味軒培訓(xùn)中心，有專業(yè)老師，技術(shù)精湛，教學(xué)有方。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備齊全，是你學(xué)習(xí)技術(shù)的場(chǎng)地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢(mèng)的搖籃。廚藝培訓(xùn)來長(zhǎng)沙，要選就選 湘味軒。湘味軒傳授您最正宗的技術(shù)，保證您學(xué)有所成，滿載而歸。
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聯(lián) 系 人：商有名 |
優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人 |
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手機(jī)/微信： |
單位名稱：湖南湘味軒美食培訓(xùn) |
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聯(lián)系QQ：2931326332 |
培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟2樓 |
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加微信： |
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一、湘味軒秘鹵培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:
秘鹵創(chuàng)始于2003年,歷經(jīng)12年的精心研制,經(jīng)過大量的經(jīng)驗(yàn)積累,始終秉承放心綠色食品,根據(jù)傳統(tǒng)川味不斷創(chuàng)新,用上等的天然食用植物油和秘制香料配制而成,形成具有易操作、投資小、效益高的獨(dú)家配方;具有口感香辣、質(zhì)地適口、味感豐富、香氣宜人、油而不膩、回味悠長(zhǎng)、有益健康、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶方便、易于保管、除了滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素的需求外,還能達(dá)到開胃,增加食欲的目的,老少皆宜。
湘味軒秘鹵特點(diǎn):純中草藥秘制,無任何色素、無需添加防腐劑。
湘味軒秘鹵口感香辣、味感豐富、香氣宜人、油而不膩、回味悠長(zhǎng)、小投資,高回報(bào)!是餐飲創(chuàng)業(yè)的首選!
二、湘味軒秘鹵培訓(xùn)內(nèi)容:
1、鹵水制作
2、香料搭配
3、原材料識(shí)別及加工
4、鹵水保養(yǎng)
5、秘制調(diào)料配制
6、學(xué)成后店面設(shè)計(jì)
7、成本核算
三、湘味軒秘鹵培訓(xùn)時(shí)間:
3－5天,包學(xué)會(huì)。隨到隨學(xué)。
湘味軒秘鹵的做法及配方:
由湘味軒甘老師親自一對(duì)一教學(xué),指導(dǎo)張記秘鹵做法,共5種味型;包含麻辣味、藤椒味、醬香味,五香味、香辣味!學(xué)員親自動(dòng)手操作,多次反復(fù)練習(xí),直到學(xué)會(huì)為止。麻辣系列如:麻辣兔頭、鴨腳、鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅等;
藤椒鹵如:牛肉、豬頭肉、豬耳朵、豬尾巴、肥腸、雞、鴨等;
醬香鹵如:醬香牛肉、醬香鴨、醬豬蹄等;
五香鹵如:火雞翅、火雞、百味雞等;
香辣鹵如:雞心、鴨舌、豬舌、大排、豬蹄等;
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
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