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潮汕肉丸是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系潮州菜。此菜取名獨(dú)特，口感脆嫩、鮮美，咸淡酸辣口味不同，深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏?。潮汕肉丸的制作始于魚丸。相傳春秋戰(zhàn)國時(shí)期，楚平王喜魚，每餐無魚則食而無味。偏楚平王殘暴成性，若不慎梗了魚剌魚骨，便會(huì)殺了做菜廚師。一日，有新廚師深感伴君如虎，自己遲早難逃一劫。越想越氣憤，就用刀背狠狠剁魚以泄憤。豈知這一剁，竟使魚肉與魚骨分離。他靈機(jī)一動(dòng)，將魚肉剁成肉泥，再搓成丸子給楚平王吃。楚平王竟贊不絕口。從此，做魚丸的食法就保留了下來，并隨著楚平王南遷傳至潮州。民間將制作方法依法類推，做出豬肉丸和牛肉丸。這三種肉丸再加上魚皮餃，就是民間俗稱的“潮州四寶”。
廚煌潮州肉丸培訓(xùn)課程都是實(shí)物操作，采用學(xué)員親手操作，師傅手把手教學(xué)的模式，承諾每個(gè)學(xué)員都能學(xué)到真技術(shù)，藝高餐飲培訓(xùn)期間提供吃住，被子枕頭都有，學(xué)員只需帶點(diǎn)自己的私人用品就可以過來學(xué)習(xí)了，讓學(xué)員永無后顧之憂。
廣州廚煌小吃
方案一：培訓(xùn)品種有：牛肉丸、豬肉丸、牛筋丸、魚丸、肉餅、香菇貢丸、肉卷。3800元。
方案二：學(xué)單個(gè)品種1380元。
學(xué)肉丸，大部分都是為了創(chuàng)業(yè)市場店。如果沒有好的教學(xué)模式，沒有好的工藝，沒有正宗的配方，是很難生存在市場的。而這幾年肉丸的競爭也大，創(chuàng)業(yè)的朋友，我建議選擇正確的肉丸培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；選擇有責(zé)任的肉丸培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；選擇有品牌的肉丸培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；選擇學(xué)員最多的肉丸培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。只有專注才會(huì)有對產(chǎn)品的更新，只有學(xué)員多的機(jī)構(gòu)才會(huì)注重品牌。
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