鐵板燒將原料處理好，放在*塊大鐵板上，通過(guò)加熱成熟產(chǎn)品的*種工藝，也是小吃的*種形式。相傳鐵板燒源自西班牙，后來(lái)經(jīng)過(guò)日本的發(fā)展，慢慢成名為鐵板燒。它是將原料串成串，然后將鐵板燒熱后，將新鮮的肉或蔬菜放到上面，以煎的方法將菜烤熟后，再刷上秘制的鐵板醬，可以調(diào)出香辣，麻辣等風(fēng)味。而作為鐵板小吃的原料可以是各種海鮮，魚(yú)類或是各種蔬菜等均可作為產(chǎn)品來(lái)加工成小吃。鐵板小吃香，辣，回味長(zhǎng)，適合擺攤開(kāi)店都可以，非常適合小本投資經(jīng)營(yíng)。
廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào)
乘車路線；2號(hào)線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
，鐵板燒培訓(xùn)
*：鐵板燒設(shè)備的認(rèn)識(shí)及運(yùn)用；
二：原料的初加工及清洗；
三：原料的腌制配方及串串技術(shù)；
四：秘制鐵板醬的制作；
五：鐵板小吃的制作過(guò)程及手法；
六：設(shè)備的購(gòu)買及開(kāi)店的指導(dǎo)。
鐵板燒培訓(xùn)的主要產(chǎn)品有鐵板牛肉，鐵板牛排，鐵板雞排，鐵板香腸，鐵板火腿腸，鐵板豬排，鐵板雞心，鐵板茄子，鐵板骨肉相連，鐵板蝦，鐵板豆腐，鐵板韭菜，鐵板小黃魚(yú)，鐵板鴨肫等數(shù)十個(gè)品種。
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