俗話說得好，
所以嘛，吃的東西那簡直多！
然而各位吃貨曉得不？
你不信？聽辣小妹慢慢給你擺！
我們重慶的火鍋起源于明末清初，
在嘉陵江畔、朝天門碼頭
燃起了星星之火。
當時火鍋并不是什么高大上的板眼兒，
甚至還有很多人瞧不起那個！
為啥子耶？
原來的朝天門是回民屠宰牲口的地方，
回民宰牛后只要其肉、骨、皮，
將牛內臟棄之不用。
而江邊的纖夫將其撿回，
也是海派火鍋的雛形。
后發(fā)展為小商販挑擔沿街叫賣的形式，
當時也成為一道亮麗的風景線。
后來一些小販在江邊開起小店，
以低廉的價格從屠宰場收購牛下水，
做起了小生意。
泥爐、黑鍋、長條板凳，
便是當時店內簡單的設施。
碼頭的船夫、腳夫、纖夫進來，
看見哪鍋周圍有座位，趕忙坐下。
彼此間不認識，
就在鍋里分格子，
各吃各的格子，各算各的錢。
另外一種劇本是這樣寫的，
有句話叫“無巧不成書”嘛，
創(chuàng)造出火鍋
也是需要一點運氣成分在里面。
地點當然不是在朝天門碼頭咯~
這盤我們要去南山高頭！
渝黔黃桷古道，
一隊馬幫在雨中艱難前行。
為了盡快果腹驅寒，馬腳子在熬驅寒湯時，
不慎將裝有各種香料的布袋劃破，
香料掉入鍋中，
便索性任其在鍋中熬。
片刻后，
只見鍋中紅浪翻滾，香味四溢，
年輕馬腳子將準備好的 “豬下水”、
“牛下水”倒入鍋中。
香味把其他馬腳子都吸引過來，
一群人迫不及待地圍坐在鍋邊，
吃了起來。
麻、辣、鮮、香的味道
讓大家感到酣暢淋漓，
一天的勞累和寒冷頃刻間便消失殆盡。
隨后眾馬幫紛紛效仿，
這種飲食方式在馬幫行業(yè)中流傳開來，
這就是陸派火鍋最早的雛形，
又因馬幫常常在南山歇腳，
所以火鍋在南山當?shù)匾擦餍衅饋恚?/span>
在黃桷椏老廠一帶更甚。
進而形成了
最具代表性、最獨特的南山陸派火鍋。
因重慶火鍋的派別概念，
并沒有界定得那么清晰，
陸派火鍋與海派
火鍋得到了很好的交融，
所以，并沒有出現(xiàn)兩個派別打架的情況，
這對重慶火鍋來說是一個很好的現(xiàn)象！
它們都來源于生活，
都來源于勞動人民的智慧。
火鍋，本來只是
用來果腹、驅寒的一頓隨食，
如今卻遍布重慶大街小巷，
家喻戶曉，轟動全國，走向世界。
說到這里，
各位火鍋控們想在哪里吃火鍋？
江邊還是山上？不管在哪點，
只要是重慶火鍋就好！
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