長沙湘味軒餐飲培訓(xùn)：
聯(lián)系人:張丹
電話（微信）：
Q-Q :3390345377
聯(lián)系我有優(yōu)惠:學(xué)兩項送兩項！一份學(xué)費二人學(xué)
地址：長沙星沙尚都花園7棟整個二樓
| 培訓(xùn)內(nèi)容 |
全系列： 1.如何選魚的講解； 2.烤魚的清洗與刀工； 3.烤魚去腥技巧； 4.烤魚的腌制方法； 5.新鮮魚腌料的配方及使用； 6.烤魚的油與汁的用法與計量； 7.烤魚秘制香料制作過程； 8.如何炒制底料； 9.烤魚的詳細講解全部過程。 |
| 培訓(xùn)時間 |
不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般2－3天左右，視個人情況而定。 公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí)；100%支持免費技術(shù)升級；100%包教包會！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！ |
| 培訓(xùn)費用 |
原培訓(xùn)費用：2980 元 活動優(yōu)惠價：1380 元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、、終身技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。 |
| 特別贈送 | 學(xué)習(xí)資料，工作服一套。 |
烤魚作為燒烤的另一種表現(xiàn)形式，以烤為主，輔以煮的工藝，濃燒烤之香，兼輔菜的鮮味麻辣，再配以的核心秘方加工制作的一道極具特色的小吃。的做法是在客人點餐后，現(xiàn)場殺活魚入在碳烤爐上烤熟后，放到烤魚專用的加熱托盤中，倒入我們秘制的調(diào)料醬汁，再加入豆芽，豆泡，香菇，魚丸，豆腐，平菇，青菜等新鮮蔬菜煮熟后即可食用。燒烤的香，烤魚的鮮，輔菜的味美，再加上我們秘制作醬料，可謂香辣可口，唇齒留香，回味長久。店作為一種特色小吃，在很多城市均廣受客人喜歡，三五個朋友一聚，喝上啤酒，品嘗著人間美味，可謂生活快哉。
培訓(xùn)內(nèi)容：
一.碳烤爐的認識及使用；
二.魚的挑選及清洗；
三.魚的剖腹技術(shù)和腌制秘方；
四.魚在碳火爐上烤的火候及時間；
五.醬汁的配方及做法；
六.烤大魚的煮法和輔菜的添加；
七.麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的調(diào)配；
培訓(xùn)的主要技術(shù)就是魚的腌制配方，烤制過程，醬汁制作。只要掌握核心配方，學(xué)起來是很容易輕松的?？爵~項目即可以作為店里的專營，也可以是燒烤店或特色小店的主打招牌菜，是一個相當具有風(fēng)味特色的小吃，市場現(xiàn)在還相對空白，有意于小吃創(chuàng)業(yè)的朋友不妨多了解下的相關(guān)情況。
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