砂鍋粥技術(shù)湖南哪里有學(xué)(圖)

2016-11-01 09:26 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:263

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投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：武漢聚八方餐飲管理有限公司

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砂鍋粥技術(shù)湖南哪里有學(xué).

湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人：邱星（經(jīng)理）

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項(xiàng)目簡介

砂鍋粥是一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，以廣東，福建的砂鍋粥最知名。粥序:中國是世界文明古國，也是世界美食大國。粥，是我國傳統(tǒng)主食之一，人們對(duì)食粥的歷史可謂源遠(yuǎn)流長，在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關(guān)于粥的文字，最早見于周書:"黃帝始烹谷為粥。"在北京、上海、廣州等大城市，特色粥鋪已成為餐飲業(yè)一道亮麗的風(fēng)景。早點(diǎn)喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，親朋小聚喝粥，甚至正式的應(yīng)酬宴請(qǐng)都常常選擇粥鋪。粥的利潤之高可謂行業(yè)之最，餐飲行業(yè)，粥的市場無限巨大。

培訓(xùn)內(nèi)容

一：食材選擇，辨別。
二：原料的初加工和處理方法。
三：泡米的技巧及浸泡的時(shí)間（按天氣溫度）和方法。
四：制作過程的技術(shù)和食材的把握。
五：砂鍋粥制作工藝及配方的使用。
六：各種粥的保存及花式的變化（讓你做千萬種粥品出來）。
砂鍋粥培訓(xùn)品種有：皮蛋瘦肉粥、狀元及第粥、肉片粥、豬肝粥、粉腸粥、咸骨粥、

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