2015年末，宣揚(yáng)背書(shū)了一年的3萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)終于成真。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2015年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析》分析，在餐飲市場(chǎng)陷入困境時(shí)期，政府部門(mén)發(fā)出 政策組合拳，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，2015年餐飲業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)回穩(wěn)跡象，全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)32310億元，同比增長(zhǎng)11.7%。
到2016年，餐飲行業(yè)發(fā)展還將主要依靠大眾化餐飲推動(dòng)。而房租、人力等成本持續(xù)上升且無(wú)放緩跡象的同時(shí)，餐飲企業(yè)盈利能力將成為檢驗(yàn)企業(yè)健康發(fā)展的唯一標(biāo)準(zhǔn)。面對(duì)市場(chǎng)上的眾多餐飲企業(yè)，哪些餐飲品牌市場(chǎng)前景比較好呢?哪些品牌值得創(chuàng)業(yè)者的投資呢?
蹺腳牛肉是樂(lè)山的市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，樂(lè)山大街小巷中絕對(duì)少不了的一道美味，蹺腳牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅(qū)寒的功效。外地人在樂(lè)山吃過(guò)了蹺腳牛肉的，無(wú)不豎起大拇指。
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