湖南哪里有醬香餅技術(shù)學(xué)湖南哪里有醬香餅技術(shù)學(xué)
做醬香餅真正做到無需太多的專用設(shè)備,也不存在任何原料的購買限制。只要技術(shù)學(xué)到,無須其它高投入便可正常開業(yè)。真正做到無底貨、無資金積壓、無經(jīng)營退出風(fēng)險等問題,真正做到讓您經(jīng)營小投資,大回報,低風(fēng)險,無后顧之憂。
醬香餅又稱為土家醬香餅或香醬餅,以香、甜、辣、脆為主要特點。土家醬香餅醬料是醬香餅美味的關(guān)鍵,正宗的土家醬香餅一共由數(shù)余種不同的調(diào)料配制而成,在制作醬料的過程中分量,時間先后都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙,辣而不辛,咸香松脆。香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。
醬香餅培訓(xùn)流程:
1.醬香餅原材料的認(rèn)識和選用;
2.醬香餅發(fā)面的配比及和面技巧;
3.醬香餅各種秘制醬配方及操作;
4.醬香餅制作流程及技巧;
5.醬香餅制作設(shè)備的使用和維護;
湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人武達(dá)：（武經(jīng)理）
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類可比我們湘味軒小吃培訓(xùn)的土家醬香餅是用幾十種天然原料巧妙搭配,用特殊的技術(shù)慢慢熬制的醬,香味濃郁,滋味鮮美,甜中帶酸,酸里透辣,用高精面粉做成的餅,烤好之后,酥脆可口,外焦里嫩,配上醬汁,不油膩、不上火、不口干,遠(yuǎn)非其他餅。
二:學(xué)習(xí)內(nèi)容
學(xué)習(xí)熬制秘制香醬,這個程序需要花上三四個小時,慢工出細(xì)活;學(xué)習(xí)和面等全套技術(shù),
三:學(xué)習(xí)程序
學(xué)員簽訂學(xué)習(xí)合約后,馬上安排學(xué)習(xí),首先,師傅會教學(xué)員制作香醬,從熬湯底開始,再到配料,處理各類原料,zui后開始熬醬,這個過程需要三四個小時;第二步,教學(xué)員和面,搟餅,做成半成品;第三步,烤餅,刷醬,出爐。這些過程,都有師傅示范,學(xué)員都會親手操作,反復(fù)實踐。
四:設(shè)備原料
我們會教學(xué)員如何在市面上購買到相關(guān)的設(shè)備和原料、調(diào)料,以方便學(xué)員開店后,自由購買。
醬香餅,又稱土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開始流行。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。吃著它,完全是一種美食享受。現(xiàn)在已經(jīng)成了市場排隊購買的美食。
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