市場分析
1.大型餐飲主要針對宴會人群，雖然仍然是目前商業(yè)中重要的一種業(yè)態(tài)，但因需求面積大，設備投入要求高，裝修成本高，客流集中于晚餐及節(jié)假日且翻臺率低，往往坪效并不理想。
2.隨著受宏觀經(jīng)濟環(huán)境及政策影響，以及人們生活方式的轉變，主打大眾市場的快速休閑餐飲卻一枝獨秀，行業(yè)發(fā)展十分喜人。
3.餐飲加盟擁有總部的品牌、商標、專業(yè)的經(jīng)營管理技術，統(tǒng)一開發(fā)，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一推廣，減少個人多重負擔且入行快，是當下的行業(yè)發(fā)展趨勢。
4.鵝養(yǎng)殖技術簡單，且營養(yǎng)豐富，自古就是食療的必備之品，因此養(yǎng)殖范圍廣泛，原材料的提供得到充分保證，鵝養(yǎng)生的觀念已根植消費者心中。
5.社會是進步的，是發(fā)展的，一成不變的餐飲方式和風格已滿足不了當下消費者的需求，吸引不了消費者的眼光。消費者渴望新穎，希望創(chuàng)新。
需求：長鵝品牌應運而生。
品牌介紹
長鵝是重慶五斗米餐飲集團旗下眾多品牌之一。他以“鵝”這一特殊食材為基準，在其基礎上進行經(jīng)典而又新穎的飲食創(chuàng)作。長鵝以獨家的秘制配方和獨特的烹飪手法將鵝肉特有的美味送入人們口中。他又獨立于傳統(tǒng)的鵝湯鍋形式，而是用創(chuàng)新時尚的方式去詮釋鵝肉的鮮美。長鵝與當下休閑餐飲的特點發(fā)生碰撞，擦出火花，為當代人帶來年輕時尚的餐飲新生活。
品牌文化
嫦娥，古時一位具有美貌、智慧、魅力的女子。
長鵝，當代一種擁有品相、時尚、美味的鵝飲食文化。
養(yǎng)生滋補，益體養(yǎng)心是人們亙古不變的需求。時尚快捷，創(chuàng)意新穎是人們現(xiàn)代生活的追求。長鵝圍繞一個“新”字把二者融入到了飲食之中，開創(chuàng)了一種全新的鵝飲食文化體系。隨著都市的快節(jié)奏發(fā)展和人們對生活品質的提高，大眾市場的快速休閑餐飲備受青睞。長鵝結合市場的特點再憑借自身多年的餐飲修養(yǎng)，創(chuàng)新了食材的烹飪手法，突破了傳統(tǒng)的餐飲形式，加強了就餐環(huán)境的感官享受。長鵝品牌運用新穎時尚的方式去表達，立創(chuàng)一個精致，舒適，創(chuàng)新，引領潮流的鵝文化聚集地。
加入長鵝走向人生巔峰
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