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1：首先教學員如何挑選適合的原料，包括大米、各種香料、各種調(diào)味汁。
2：教學員泡米，磨米漿，磨好米漿之后，又會教學員怎樣調(diào)整，才能確保腸粉蒸熟之后爽滑有韌性。
3：教學員如何熬制香油；調(diào)醬汁、湯汁；教學員應(yīng)該怎樣把握口味，才能讓大多數(shù)人喜歡接受。
4：教學員如何操作腸粉機，才能蒸出有彈性、口感爽滑、不黏糊、不破裂的腸粉，實實在在的操作。
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