想學(xué)習(xí)正宗糖油粑粑做法配方

2016-09-26 11:07 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:217

紅星廚師培訓(xùn)學(xué)校

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙雨花區(qū)香噴噴餐飲管理有限公司

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想學(xué)習(xí)正宗糖油粑粑做法配方

紅星鵬飛聯(lián)系人：郭老師

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紅星鵬飛小吃培訓(xùn)Q Q：9397 98207

長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（國(guó)家注冊(cè)的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校）提供操作食材，包中餐，以實(shí)際操作教學(xué)。長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校提供操作食材，包中餐，以實(shí)際操作教學(xué)。

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美食簡(jiǎn)介

糖油粑粑是湖南長(zhǎng)沙市的漢族傳統(tǒng)名吃，圓溜溜、油亮亮，黃而不焦，軟而不粘，香中帶甜，甜而帶香，甜到心里，香到心里。

糖油粑粑造價(jià)便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過(guò)程。

它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛(ài)，成為民間長(zhǎng)吃不厭的小吃。

新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開(kāi)，使人想一口氣就全部吞下。

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 長(zhǎng)沙糖油粑粑的發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

2. 長(zhǎng)沙糖油粑粑的原料認(rèn)識(shí)及性能；

3. 長(zhǎng)沙糖油粑粑的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

4. 長(zhǎng)沙糖油粑粑的制作流程及技巧；

5. 長(zhǎng)沙糖油粑粑的開(kāi)店選址及流動(dòng)設(shè)備的定制。

培訓(xùn)過(guò)程

實(shí)操課：培訓(xùn)過(guò)程先從選材開(kāi)始到長(zhǎng)沙糖油粑粑全部過(guò)程，秘方的配制，面粉發(fā)酵的全部程序的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。

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