臺(tái)灣章魚角技術(shù)湖南哪里有培訓(xùn)(圖)

2016-09-21 17:27 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:328

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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臺(tái)灣章魚角技術(shù)湖南哪里有培訓(xùn)

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層

項(xiàng)目名稱：臺(tái)灣章魚角

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：
1.臺(tái)灣章魚角原材料的采購。
2.臺(tái)灣章魚角的選料及加工。
3.臺(tái)灣章魚角調(diào)料及香料的配置。
學(xué)習(xí)時(shí)間：不限學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止，一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

以下是“臺(tái)灣章魚角”的詳細(xì)介紹：

章魚角（英文名octopus），屬于軟體動(dòng)物門頭足綱八腕目，章魚科章魚屬（Octopoda）。因其頭上長有八腕，且腕間有膜相連，長短不一，腕上具有2行無柄的吸盤，吸盤無柄，所以稱作“八腕類”。是海洋動(dòng)物。全世界章魚的種類約有650種，它們的大小相差極大。

章魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭；頭與軀體分界不明顯，章魚的頭胴部約7～9.5厘米，頭上有大的復(fù)眼及8條可收縮的腕。每條腕均有兩排肉質(zhì)的吸盤，短蛸的腕長約12厘米，長蛸的腕長約48.5厘米，真蛸的腕長約32.5厘米。平時(shí)用腕爬行，有時(shí)借腕間膜伸縮來游泳，能有力地握持他物，用頭下部的漏斗噴水作快速退游。腕的基部與稱為裙的蹼狀組織相連，其中心部有口。口有一對(duì)尖銳的角質(zhì)腭及銼狀的齒舌，用以鉆破貝殼，刮食其肉。

形體像烏賊，比烏賊大，腳有八只，肉多，也叫章舉。章魚肉質(zhì)沒有烏賊脆，是所有此類軟體動(dòng)物中肉質(zhì)最緊實(shí)的。就口感來說，望潮和烏賊最好，魷魚次之（近海魷魚，非遠(yuǎn)洋魷魚），章魚最差。氣養(yǎng)血，收斂，生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。

補(bǔ)血益氣：章魚炒姜、醋常食。治癰疽腫毒：章魚搗爛，調(diào)冰片，敷患處。（《泉州本草》）

養(yǎng)血益氣（《綱目》）

催乳生肌，頗與墨魚相似。用于氣血虛弱，頭昏體倦；產(chǎn)后乳汁不足?？膳c豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。

適宜人群

一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用；適宜產(chǎn)婦乳汁不足者食用。有蕁麻疹史者不宜服。

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