過年期間和親戚朋友相聚時,有沒有那么一兩頓你們選擇的是火鍋?又或者,覺得這個冬天冷兮兮時,你也會想起去吃火鍋?
美團(tuán)·大眾點評研究所去年11月發(fā)布了一份《2015中國火鍋大數(shù)據(jù)報告》,據(jù)它統(tǒng)計,截至2015年第三季度,全國一共有35萬家火鍋商戶,在所有的餐飲商戶中以7.3%的滲透率排在第一。這意味著在每100家被美團(tuán)大眾記錄在案的餐廳里,平均有7.3家是火鍋店。
在重慶,火鍋的滲透率更是高達(dá)20.1%,即每5家餐廳里就有1家是火鍋。如果要按照商戶滲透率來為我巍巍大中華的食物論資排輩,這份報告說火鍋“已經(jīng)成為中國第一大美食”。
現(xiàn)在越來越多的創(chuàng)業(yè)者,開始加入到火鍋行列,想要做好一門事業(yè),沒有百分百的付出是獲取不到的。
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