哪里有教做脆皮烤鴨的地方
紅星鵬飛廚師學校招生負責人：唐老師,
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長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校提供操作食材，包中餐，以實際操作教學。長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校提供操作食材，包中餐，以實際操作教學。
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我們專業(yè)做技術培訓，我們口味好、保證質量、保證學到技術.
烤鴨”現(xiàn)在市面上最普通的有“北京烤鴨”““脆皮烤鴨”啤酒烤鴨”三類，烤鴨制作方式有燜爐烤，掛爐烤和叉燒烤。燜爐烤和掛爐最常見。掛爐烤與燜爐烤的不同之處在于：前者一般以棗、桃、杏等質地堅硬的果木為燃料，關上爐門用暗火烤，現(xiàn)在常見的烤法也可以用電烤箱來烤，以質量來說，碳烤的皮更脆些，要更香，電烤則美觀方便些，兩者有異曲同工之妙。
烤鴨色呈棗紅，皮脆肉嫩，腴美香醇，油潤發(fā)亮，外焦里嫩，香氣撲鼻。
烤鴨技術的核心是腌制和烤制，本培訓中心為了讓每位朋友都能學習到好的技術,學習中全程讓學員反復從清水配藥調湯開始親手操作,到烤鴨出爐,完全獨立狀態(tài)下完成全部過程,做出產(chǎn)品出與專業(yè)烤鴨店的產(chǎn)品作比較,你說技術好，你說產(chǎn)品品質好后再交費。
烤鴨培訓培訓內(nèi)容：
1烤鴨常見技法
2烤鴨爐具的使用與選購、保養(yǎng)
3烤鴨味道的運用
4烤鴨原料的選購
5烤鴨質量的鑒別與成本核算
營銷建議:
1.開店:在人口密集的地方，如小區(qū)、學校、食品街、步行街、商場、超市、集貿(mào)市場等繁華地段選擇店鋪，以傳統(tǒng)餐館形式經(jīng)營。
2.外賣:在人口相對集中的地方，開一間外賣窗口，或在學校餐廳、商場、超市、醫(yī)院等快餐窗口外賣。
3.聯(lián)合經(jīng)營:可為食品攤點、飯店、賓館等各類餐飲場所送貨搞聯(lián)合經(jīng)營
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友情提醒：為規(guī)避投資風險，建議您在投資前務必多咨詢，多考察，降低投資風險。
