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瀏陽(yáng)蒸菜經(jīng)典類:臘味合蒸、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭、清蒸白豆腐(干豆腐、黃豆腐、黑豆腐、、白沙豆腐、鹵豆腐)、清蒸青辣椒、清蒸魚(yú)頭、清蒸空心、清蒸紅薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸五香豆、清蒸香腸、清蒸豬肉、清蒸絲、清蒸伏魚(yú)、清蒸雞丁、清蒸干筍、清蒸青菜、清蒸黃菜等,達(dá)數(shù)十種之多。
瀏陽(yáng)蒸菜招牌類:開(kāi)屏茄子、四喜豆腐、蒜蓉粉絲娃娃菜、青椒蒸香干、香芋蒸、當(dāng)家肉、茶油蒸臘腸、糯米蒸排骨、開(kāi)胃豬腳、干扁豆蒸臘肉丁。
蒸菜融合類:香菇蒸滑雞、粉蒸排骨、清蒸獅子頭、粉蒸蘿卜絲、湘味蒸牛肉、梅菜蒸扣肉、腐乳蒸五花肉、干豆角蒸肉、剁椒蒸芋頭、臭干蒸肥腸、豆鼓蒸臘魚(yú)、湘味蒸臘腸、大片風(fēng)干肉、蒸蓮藕、風(fēng)味外婆菜
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