長沙開心花甲技術培訓，錫紙開心花甲的做法

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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城

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簡介：

開心花甲是一種風靡長沙夜宵市場的風味小吃，醇厚新香的花甲、細膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。開心花甲不僅是味道好吃，更重要的具有很高的營養(yǎng)價值，可以起到滋陰明目、益精潤以及降低膽固醇的作用?，F如今開心花甲已經稱霸了整個長沙夜宵市場，每天都有人在開心花甲攤點前>排起長龍。開心花甲已經和臭豆腐、糖油粑粑一樣長沙一大極具代表性的特色小吃美食。

制作流程技術：

1．錫紙和粉絲的認識與挑選；

2．花甲的處理方法；

3．花甲湯底的配方與熬制技巧；

4．醬料的制作及獨特調配；

5．開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程；

培訓品種味型：

1．香辣味開心花甲

2．麻辣味開心花甲

3．五香味開心花甲