麻辣燙培訓(xùn)哪家強(qiáng) 學(xué)做麻辣燙(圖)

2016-08-04 10:22 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:176

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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麻辣燙培訓(xùn)哪家強(qiáng) 學(xué)做麻辣燙

項目簡介

麻辣燙以香，辣，麻，湯鮮香醇正為特色，一鍋湯，可以燙各種蔬菜，肉類等無限多的原料，根據(jù)地方的口味需要，可以加辣調(diào)鮮等其它需要。麻辣燙起源自四川省，流行于全國，原始正規(guī)做法稱之為火鍋，后工藝稍作簡單后，演變而成為麻辣燙。隨著時間的發(fā)展，地域的不同，有些省份在工藝上作出些許調(diào)整，以更適應(yīng)地方口味上的愛好，從而有些地方又將麻辣燙稱為串串香，關(guān)東煮，南昌水煮等不同的名字，其實這些都是麻辣燙的延伸品種。我們這個班培訓(xùn)的是正宗的四川麻辣燙的技術(shù)，歡迎朋友們前來學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容

一：麻辣燙所需中藥的性能，認(rèn)識及選購；
二：麻辣燙香辣油的制作；
三：麻辣燙底料的炒制；
四：大骨高湯的制作；
五：調(diào)味的技巧；
六：老油的使用；
七：涮菜的初處理；
八：麻辣燙中辣椒醬的制作。