包子,中國傳統(tǒng)食品之一,價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區(qū),饅頭與包子是不分的,他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的,大小依據(jù)餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等
咨詢電話:王小姐 地址:廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號薈賢綜合市場d5棟4樓,味之興餐飲培訓 QQ:3296142510
傳授:廣式蜜汁叉燒包全套技術(shù),包括調(diào)制餡料,發(fā)面技術(shù),包法,蒸法,配方等(學習培訓項目所列所有內(nèi)容的學費;所需材料、配料費;無需其它任何費用)包學包會,學會為止,理論結(jié)合實際操作。
【課程安排4-5天,學費1380元循環(huán)授課,學員根據(jù)自身情況,時間不限,學會為止,學不會下期免費再學,住宿:培訓期間提供吃住,吃是提供中餐晚餐,住宿只需一次性交30元清潔衛(wèi)生費即可。】
味之興叉燒大包課程安排:
1.包子的發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點;
2.軋面技術(shù)制作工藝要點及實際動手操作;
3. 包子各種餡料的調(diào)制及實際操作
4.軋面機及包子機的使用及維護
5.包子各種調(diào)料的認識及采購信息;
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