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清晨,街頭有很多賣早點的,這些人也許是我們這里起的最早、最辛苦的也是廚藝最高的人了吧。很喜歡清晨的這個熱鬧的去處,在這里買上一點早點,好吃還不貴也剩去了在家動火做早飯。很喜歡吃水煎包子,那種灶具叫“平底鍋”吧,周邊高出一寸多里邊是平平的。攤主把包好的各種餡料的包子整齊的碼放好,用小油壺轉著圈的灑上油,等油被包子吃沒了就再把準備好的稀稀的面汁沿鍋周邊倒入鍋里,倒約半指厚蓋上鍋蓋。聽著鍋里嗞嗞啦啦的響個不斷,等聲音小了會再倒些油進去,等少許就會有帶著薄薄的糊咯吱的胖胖的包子被請了出來
水煎包,山東漢族傳統(tǒng)風味小吃,屬魯菜系。距今已有500多年的歷史,起源于利津縣。利津,是萬里黃河入海的地方,人杰地靈,物產豐饒,農桑發(fā)達,文化繁榮。明清時期,這里是海河陸路的交匯中樞和著名商埠,商賈云集,店鋪林立,獨具特色的水煎包應運而生。
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