壯饃是是濮陽老城的有名小吃。河南人用白面做的面叫做“饃”，是每家每戶一日三餐的主食。而在濮陽，許多人將白面饃改進(jìn)，變成了這里特有的主食―壯饃。
百味源壯饃用料、制作頗為講究，以小麥精粉為皮，以精選新鮮豬肉或羊肉、大蔥、綠豆粉皮、雞蛋等加各種天然香料調(diào)成餡放入盛滿香油的雙層平底鍋內(nèi)，炸制而成。每個(gè)壯饃中用大肉半斤，切成一寸見方的薄片，雞蛋十個(gè)及蔥、姜、鹽、醬油、花椒面、味精等，做時(shí)用的是芝麻香油。這樣做出的壯饃具有皮薄、
色澤鮮亮、香飄四溢的特點(diǎn)。吃起來皮焦里嫩，油而不膩，入口滿嘴香，讓人回味無窮。 壯饃吃法很簡(jiǎn)單，趁熱就豆汁，豆汁以清淡爽口，以減輕油膩。
新鄉(xiāng)市百味源培訓(xùn)壯饃有：豬肉 羊肉 素餡羊肉 有喜歡學(xué)壯饃的新老朋友可以來我培訓(xùn)中心實(shí)地考察 我們節(jié)假日不休息 隨到隨學(xué) 學(xué)習(xí)期間食宿免費(fèi)提供 專業(yè)的老師 一定教出專業(yè)的徒弟 歡迎各地學(xué)員來學(xué)壯饃技術(shù)。
