淮南牛肉湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正宗牛肉湯加盟

2016-02-15 10:58 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:327

百吉利

投資金額：1萬(wàn)以下

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淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成,青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和千張皮絲，令人百吃不厭，是江豫一帶家喻戶曉的名小吃。而現(xiàn)在因其獨(dú)特的美味，已風(fēng)靡大江南北，既可以作為路邊小吃，也可上得大雅之堂。

淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無(wú)味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁(yè)）、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，給人的感覺(jué)是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無(wú)窮，四季皆宜。

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