北京御上鮮三汁燜鍋加盟總部 御上鮮投資 獨特的工藝：是指烹制技法，以燜為主，用十多種新鮮蔬菜加之秘制的底油、醬汁以及各種藥料燜制各種肉類魚類海鮮等食物，營養(yǎng)不流失，汁濃味厚，綿嫩鮮香；加上秘制的高湯，還可涮吃各種蔬菜類，肉類食品，可謂先吃后涮，回味雋永！ 古老的技法：穿越過幾百年歷史塵埃，底蘊深厚，是經受了歲月檢驗了的古老吃法，有濃郁的人文色彩，稱得上御膳佳肴，滿足了人們體驗傳統(tǒng)宮廷文化的全新的風尚：燜鍋來自于傳統(tǒng)，不拘泥于傳統(tǒng)，而是與時俱進、繼往開來，釀制新配方、應用新工具、創(chuàng)造新吃法，把燜鍋與涮、湯結合起來，順應了新時代，創(chuàng)造了新模式，新潮流、新感覺、新味道，滿足了人們新吃法，開拓了新市場。 鮮美的味道：所謂燜，就是不加一滴水，完全用蔬的水份加上醬汁的美味一燜到底，中途不揭蓋、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空氣干擾，營養(yǎng)不會流失，完全補充人體所需的維生素及蛋白質。 御上鮮三汁燜鍋是國內最具創(chuàng)新精神的中式餐飲，集原料加工、科研開發(fā)、食品生產、教學培訓于一體，具有標準化發(fā)展優(yōu)勢。原料的選擇與原料之間的搭配均經過科學考究、
御上鮮燜鍋采用獨創(chuàng)的低溫烹飪法，即利用專用的電磁爐對特制的燜鍋中的食物進行加熱，加熱程序有不同檔位，最高溫度不會達到高火爆炒時的灶火溫度，不會產生任何油煙。在燜鍋的制作過程中，只加入不同口味的秘制調味料，而不加入額外的水。御上鮮燜鍋所選食材的品種與數量搭配，能夠保證所含水分能將這些食材在規(guī)定時間內成熟，這種無水烹飪方法，則是御上鮮燜鍋在中餐界的第二個獨特之處。無水烹飪能保留更多營養(yǎng)素、減少水溶性維生素的損失，例如維生素B12等都可以最大程度地得到保留。而且無水烹飪的燜鍋，能更好地讓香濃的調味料滲入食物中，從口感到對身體的滋補都上升了一個臺階。低溫烹飪、無水烹飪，將這種全新的健康理念最先引入中餐餐飲烹飪的正是御上鮮燜鍋，這也使御上鮮成為引領中餐餐飲市場走向健康、綠色新發(fā)展道路的一面旗幟
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