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聚香園培訓(xùn)驢肉火燒做法，從和面，做火燒，鹵制驢肉等全部都交，火燒面是一種死面餅，一般做成長(zhǎng)方形狀，或者圓形的。驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時(shí)間長(zhǎng)，熟度透徹，色澤紅潤(rùn)，肉香而不柴，香味綿長(zhǎng)，酥軟適口。據(jù)醫(yī)書(shū)載:驢肉補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛，阿膠滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肺潤(rùn)燥。然后吧驢肉和香菜，青椒等切碎加到火燒里面就可以。一個(gè)完整的驢肉火燒就做好了。
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驢肉火燒學(xué)習(xí)1500元
驢肉火燒，肉夾饃2280元
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