哪里可以學酸辣粉，正宗重慶酸辣粉培訓
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聯系地址：長沙市星沙汽車站旁星沙二區(qū)19棟118號1至6樓
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重慶酸辣粉起源于霧都重慶，有300多年的歷史，是重慶歷史名小吃之一。主要以香、麻、辣、酸為特色，原本普通的白薯粉經過精心調味之后，樸實的風格沒有改變，增添了更為豐富的口感，五味俱全的重慶酸辣粉迅速紅遍了大江南北，更享有“天下第一粉”之美譽。
二 十堰特色小吃培訓－-重慶酸辣粉培訓內容
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培訓內容 |
骨湯酸辣粉,紅油酸辣粉,青菜肉絲酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥腸酸辣粉,羊肉酸辣粉等 |
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培訓課程安排 |
理論學習：1.酸辣粉開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.酸辣粉技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.酸辣粉店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。 |
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實際操作內容 |
1.講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點。 2. 參觀酸辣粉的制作流程。 3. 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。 4. 紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作。 5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術。 6. 調味配料、鮮酸汁的制作。 7. 肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。 8.肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。 |
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培訓時間 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。 |
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特別優(yōu)惠 |
1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 |
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