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1、麻辣燙原料及香料的特點及作用;
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;
3、清油麻辣燙底料的炒制方法;
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法;
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法;
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法;
7、不同麻辣燙味型的調制技術;
8、老油的清洗、提煉技術;
9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術;
10、常見味碟制作技術;
11、高湯的制作技術;
12、菜品搭配禁忌;
13、麻辣燙店選址技巧;
授之于魚不如授之于漁。真正掌握一技之長，才是開店創(chuàng)業(yè)的有力保障，北京微創(chuàng)食代讓每個學員能學到一行，而且能真正的精于一行，實實在在學到創(chuàng)業(yè)謀生技能，在 創(chuàng)業(yè)之路上安穩(wěn)的扎根下來。機構著重于學員的動手能力，手把手的教學，讓學員能夠青出于藍而勝于藍。更以其他人創(chuàng)業(yè)，開店的成敗經驗和經營技巧作為主導的 培訓思想，讓學員真真切切的感覺到創(chuàng)業(yè)就在腳下，致富觸手可及。
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