清源山茶為守僧、山戶(hù)所種,明朝時(shí)已聞名遐邇。清源山現(xiàn)存一方明·萬(wàn)歷三十六年(1608年)何喬遠(yuǎn)撰寫(xiě),位于清源洞前的“種茶碑”-紀(jì)德碑,碑文記錄當(dāng)時(shí)官府保護(hù)清源山茶生產(chǎn)之事,是清源山民種茶的歷史見(jiàn)證。
清源茶歷史淵源之三:
清源茶(宋樹(shù))聞名遐邇,為烏龍茶上品。有史書(shū)記載:明末時(shí),清源茶與武夷茶等齊名,為當(dāng)時(shí)福建省可與全國(guó)名茶爭(zhēng)衡角勝者。至今清源洞前保存完好的明代《紀(jì)德碑》,記錄了當(dāng)時(shí)“山戶(hù)種茶”及官府保護(hù)清源茶之史實(shí)。
歷代多部與茶葉有關(guān)的著作也提及清源茶(宋樹(shù))之品質(zhì)至上。明許次紓(1549-1604年)《茶疏》載:“武夷之外,有泉州之清源,倘以好手制之,亦武夷亞匹。”清源茶不僅茶葉品質(zhì)極佳,并且制作工藝不俗,才可與當(dāng)時(shí)的武夷巖茶所媲美。明萬(wàn)歷二十六年(1597年)陳懋仁《泉南雜志》載:|清源山茶、青翠芳馨,超軼天池之上。明謝肇涮(1556-1616年)《五雜俎》載:“今茶品之上者,松蘿也、虎丘也、龍井也、天池也、而吾閩武夷、清源、鼓山三種可以角勝。”清源茶當(dāng)時(shí)在福建位列三大名茶之列,并且可與全國(guó)各地名茶所媲美,可見(jiàn)當(dāng)年清源茶之品質(zhì)實(shí)非凡品,聞名遐邇亦理所當(dāng)然。
附:《紀(jì)德碑》碑文“泉山之名,載于漢書(shū),故以名州,清源是也。四方賓客,本周士庶,樂(lè)慕名勝,游覽不絕。守僧支應(yīng)不瞻,或逃或困。山戶(hù)種茶,游人采擷,圃芽靡遂。詹君仰憲,鳩材修洞,出資買(mǎi)田,請(qǐng)于官府,蠲餉給僧,并嚴(yán)采茶之禁。守僧山戶(hù)共德詹君,來(lái)請(qǐng)喬遠(yuǎn)記之。詹君之意,非為守僧山戶(hù),實(shí)欲四方賓客、本州士庶生游覽之光,遂紀(jì)律申旨,爰作記文,萬(wàn)歷三十六年四月望日?!?/p>
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