喝茶要喝咱厝的清源茶 (三)

2011-08-01 12:09 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:332

茗山生態(tài)茶

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：福建茗山茶業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司

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　　清源山茶為守僧、山戶(hù)所種，明朝時(shí)已聞名遐邇。清源山現(xiàn)存一方明·萬(wàn)歷三十六年(1608年)何喬遠(yuǎn)撰寫(xiě)，位于清源洞前的“種茶碑”－紀(jì)德碑，碑文記錄當(dāng)時(shí)官府保護(hù)清源山茶生產(chǎn)之事，是清源山民種茶的歷史見(jiàn)證。

　　清源茶歷史淵源之三：

　　清源茶(宋樹(shù))聞名遐邇，為烏龍茶上品。有史書(shū)記載：明末時(shí)，清源茶與武夷茶等齊名，為當(dāng)時(shí)福建省可與全國(guó)名茶爭(zhēng)衡角勝者。至今清源洞前保存完好的明代《紀(jì)德碑》，記錄了當(dāng)時(shí)“山戶(hù)種茶”及官府保護(hù)清源茶之史實(shí)。

　　歷代多部與茶葉有關(guān)的著作也提及清源茶(宋樹(shù))之品質(zhì)至上。明許次紓(1549-1604年)《茶疏》載：“武夷之外，有泉州之清源，倘以好手制之，亦武夷亞匹。”清源茶不僅茶葉品質(zhì)極佳，并且制作工藝不俗，才可與當(dāng)時(shí)的武夷巖茶所媲美。明萬(wàn)歷二十六年(1597年)陳懋仁《泉南雜志》載：|清源山茶、青翠芳馨，超軼天池之上。明謝肇涮(1556-1616年)《五雜俎》載：“今茶品之上者，松蘿也、虎丘也、龍井也、天池也、而吾閩武夷、清源、鼓山三種可以角勝。”清源茶當(dāng)時(shí)在福建位列三大名茶之列，并且可與全國(guó)各地名茶所媲美，可見(jiàn)當(dāng)年清源茶之品質(zhì)實(shí)非凡品，聞名遐邇亦理所當(dāng)然。

　　附：《紀(jì)德碑》碑文“泉山之名，載于漢書(shū)，故以名州，清源是也。四方賓客，本周士庶，樂(lè)慕名勝，游覽不絕。守僧支應(yīng)不瞻，或逃或困。山戶(hù)種茶，游人采擷，圃芽靡遂。詹君仰憲，鳩材修洞，出資買(mǎi)田，請(qǐng)于官府，蠲餉給僧，并嚴(yán)采茶之禁。守僧山戶(hù)共德詹君，來(lái)請(qǐng)喬遠(yuǎn)記之。詹君之意，非為守僧山戶(hù)，實(shí)欲四方賓客、本州士庶生游覽之光，遂紀(jì)律申旨，爰作記文，萬(wàn)歷三十六年四月望日?！?/p>

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