世界那么大，每一個地方都有它獨特的語言，唯獨美味是傳遞的分享的，美食就像是這顆藍(lán)星的通用語言，就像是橋梁，將世界人民的心連在一起。麻辣的鮮香在鍋中沸騰，誘人的鮮香在鼻尖環(huán)繞，這大概就是令世人沉醉的樂章。
這也導(dǎo)致每次到沙坪壩大學(xué)城的渝中記憶老火鍋用餐，總是需要排隊一小時以上，渝中記憶老火鍋30年來一直推崇“好食材決定了好味道”的經(jīng)營理念！
所有的鍋底都堅持選用優(yōu)質(zhì)牛油，絕對禁止使用添加劑和香辛料，正是因為這樣的“匠心精神”，留住了一批又一批的忠實顧客。
—美味都值得被等待
這道屠場手撕鮮毛肚，隨手夾一片，都堪比臉還大，毛肚表面顆粒分明，根根肉刺挺立。
放進(jìn)沸騰的紅油鍋里，七上八下默數(shù)15秒，微微卷起就可以入口了。那口感脆爽，味道鮮香，確實巴適！
手打蝦滑
渝中記憶的蝦滑是把蝦去殼去蝦線，經(jīng)過師傅上千次的摔打，使其保證原有的營養(yǎng)成分下肉質(zhì)有粘性，口感會更加爽滑可口，蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正。
玫瑰鮮肉丸子
高級的食材得保留它本身的味道，才能做到真正的鮮活。渝中記憶老火鍋這道創(chuàng)新菜品，不僅擁有迷人的外表，也包含香醇的口味。
玫瑰丸子選用細(xì)嫩新鮮的豬脊肉，純手工剁成，在丸子里天下新鮮玫瑰花瓣，入口既能感受豬肉口感的細(xì)嫩，又有一縷玫瑰嬌香的回味。
豬腦花
重口味的來了！傳說中的腦花，有人愛它滑嫩如豆腐，有人厭它葷腥得可惡。腦花這道佳肴，在日常點單的其實不少，品嘗過渝中記憶老火鍋店內(nèi)腦花的人，都對這道菜愛的深沉。
在麻辣鍋底的燉煮下，腦花口感比豆腐還要細(xì)嫩得多，而腦花吸收了鍋底的麻辣湯汁，完美掩蓋住了腥味，只剩濃郁誘人的麻辣口感。
世界本不同，是美味讓我們共聚，美食這座橋梁，將所有喜愛火鍋的人連接在一起。重慶便宜又好吃的火鍋？當(dāng)屬這家坐落在沙坪壩區(qū)大學(xué)城光合城的重慶出名的老火鍋渝中記憶老火鍋，一鍋紅湯，匯煮八方！
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