貢茶的歷史與由來為你大揭曉！

2018-05-21 21:09 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:450

和森易貢茶

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：湖南臺森餐飲文化管理有限公司

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貢茶，皇家生活最接地氣的打開方式！好的茶葉應該是什么樣?有皇室貴族背書的貢茶一定可以作為標準答案之一。貢茶至清朝被推向了巔峰，進貢省份由明朝的五個省擴展到十三個省。同時，皇家飲茶的管理機構跨出了紫禁城，在承德避暑山莊、圓明園、頤和園等地都設置了相關配套，如此巨大的需求刺激著貢茶產區(qū)的茶葉發(fā)展。而貢茶嚴苛的品質要求，對各個產區(qū)茶葉質量的提升，加工工藝的進步都起到了督促作用。貢茶的歷史與由來為你大揭曉！_1

普洱貢茶最高推手—乾隆

從早春芽茶到仲夏磚茶，貢茶的運輸隊伍從煙雨江南到山麓深處，編織了一幅中國名優(yōu)茶的圖譜，在帝國貴胄的日常飲用中反復品咂滋味，評述優(yōu)劣。

清宮貢茶要求很高，每年冬季，凡準備采摘貢茶的茶樹，需經(jīng)特別整理，修剪掉舊葉枯枝。等茶樹剛抽芽，官府就逐級下達公文催采貢茶，一旦茶芽長度適當，即開始采摘。

制茶師傅都是經(jīng)過官差選拔的，要求制茶態(tài)度端正，加工技術好。這只是初選，還要經(jīng)過御醫(yī)的復選，體檢合格者才有資格加工貢茶。

到了制茶的時候，掌鍋揉茶師傅先得沐浴齋戒才能“請鍋”，當他用雙手在熱鍋內提、翻、抖茶時，身邊還有人專門為其擦汗，因為御用貢茶是不許滴半點汗水進去的。

清宮的貢茶清單中有大量的普洱茶，乾隆曾寫詩贊到“獨有普洱號剛堅，清標未足夸雀舌”，給了普洱茶極高的贊譽，可以說是最高級別的普洱茶推手了。

百余年后，當人們發(fā)現(xiàn)普洱茶具有越陳越香的特征之后，末代皇帝的貢茶遺存成為了大家味覺幻想的所在。故宮的永久性珍藏不是誰都能體驗，而那些傳承百年的老字號茶莊還在向人們宣告他們所具備的貢茶品質特征。

時代更迭，老茶莊品質傳承

貢茶采摘講究“五選八棄”，即選日子、時辰、茶山、茶叢、茶枝，棄無芽、葉大、葉小、芽瘦、芽曲、色淡、食蟲、色紫。而創(chuàng)始于雍正十三年的龍馬同慶號，推行了更為精細的普洱茶六選六棄作法：“選春茶，選嫩尖，選產地，選凈度，選滋味，選香氣;棄粗老，棄味劣，棄不潔，棄雜物，棄異味，棄質變?！?/span>

按照這般技藝制作的龍馬同慶號茶，品質精良，聲名鵲起，被官府定為貢茶，且經(jīng)朝廷特許使用龍馬圖騰作為字號標記。

貢茶的歷史與由來為你大揭曉！_3

光緒二十六年后，龍馬同慶號逐漸步入輝煌，光緒三十年，清政府頒行《商標注冊試辦章程》《商標注冊細目》，龍馬同慶號向朝廷正式申辦了商標“龍騰馬躍圖案”。“龍騰馬躍圖案”為紅色內票，中間是圓茶餅型，左右兩側是茶樹嫩芽及龍騰馬躍圖案,下面是“龍馬同慶號”字樣，帶有茶莊介紹：“本號始創(chuàng)于雍正十三年易武大街，每茶均親赴正山督辦，謹選正山純料百年古樹，精工揉造，遵循古法，陽光曬青，石磨壓餅，出自天然，葉金黃而厚水，味紅濃而芬香，諭為宮廷貢茶，且允用皇家龍馬圖騰為記，意龍騰馬躍，普天同慶，天下太平，傳承百年，唯恐有誤，特加此標為記，以明真?zhèn)巍薄?/span>

▲ 龍馬同慶號皇家貢茶經(jīng)典復刻版

此后，帶有“龍騰馬躍圖案”的龍馬同慶號普洱茶，成為了“選料精細，做工優(yōu)良，茶韻悠遠”的高品質普洱茶代名詞。從先人留下來的古茶樹采摘、攤涼、殺青、揉捻到陽光曬青，古法石模壓餅，這種幾百年傳承下來的傳統(tǒng)古法制茶也隨著具有厚重文化底蘊的龍馬同慶號一起，延續(xù)至如今。

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