因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)起步低，越來越多的人選擇做餐飲!但是只有了解餐飲行業(yè)的人才知道，餐飲行業(yè)就像一個(gè)圍城：“里面的人想出來，外面的人想進(jìn)去”其實(shí)，大部分的餐飲都是掙錢的，但是為什么還是有一批批的餐飲店關(guān)門呢?
做大餐飲，成本太高，風(fēng)險(xiǎn)太大，稍不注意就“人仰馬翻”。所以更多的人選擇做成本低風(fēng)險(xiǎn)小的小餐飲，比如：開一個(gè)小店。不管是加盟還是自己做，前期投入小還是能接受的!但是就是這樣的小店，為什么是開了一批倒了一批呢?
就是因?yàn)樽饨鹛F，高昂的租金加人工費(fèi)，還有每月的水電氣費(fèi)，這樣就導(dǎo)致每個(gè)月的成本太高，基本上每月的盈利就是幫房東賺了!要是遇上淡季，自己還得掏腰包來維持餐飲店的運(yùn)轉(zhuǎn)!這樣就會(huì)導(dǎo)致老板不掙錢，甚至虧錢!只有關(guān)門!
在這里小編淘來幾個(gè)可以開店省錢的方法，敬請餐飲人笑納：
1：位置不夠，營銷宣傳來湊
出行要錯(cuò)開高峰期，租房要錯(cuò)開高價(jià)區(qū)。但選址決定一半以上的客流，所以一味的求便宜并非好辦法。
但是如果自己真的沒有辦法負(fù)擔(dān)過重的租金，要想減少風(fēng)險(xiǎn)選了一個(gè)比較一般的位置也并非不可以。那可以通過其他方式來拉動(dòng)客流：比如會(huì)說故事，會(huì)做營銷。
2：一店多用，合伙經(jīng)營
與其獨(dú)力難撐，暫且寄生。曾聽說過一個(gè)案例：一店三開，早上老板賣早餐，下午另外一個(gè)老板賣午餐和晚餐，然后晚上租給其他人做宵夜，分?jǐn)偭俗饨鹚?，多好啊?
3：上門式
沒錢守株待兔，那就主動(dòng)上門。外賣并不是一門新生意，不過隨著外賣平臺(tái)的崛起和第三方快遞的普及，外賣生意的門檻在減少。
比如，可以做周圍白領(lǐng)的午餐生意，每個(gè)月固定每頓飯錢，承包一個(gè)公司或者一個(gè)樓層的白領(lǐng)午餐，提前做好菜譜，每天不一樣供應(yīng)菜式，送飯上門。主打健康營養(yǎng)，相信很多白領(lǐng)都愿意付出比一般外賣稍高的價(jià)格。
4：裝修限額
店面可以轉(zhuǎn)租，員工可以遣散，裝修是沉沒成本。而且裝修是個(gè)無底洞，不見完美，只有窟窿。
一個(gè)百平店面，投入20萬也能打的住，其實(shí)投入2萬元也同樣能搞得定。裝修限額，反而能讓你進(jìn)入靈感狀態(tài)。
5：舊貨法
很多新手，一開業(yè)就抱著萬象更新的思路，要東西用新的，其實(shí)這不僅浪費(fèi)錢，也會(huì)影響到客戶的認(rèn)知。搞點(diǎn)舊貨，有時(shí)反而能偽裝出一些底蘊(yùn)，呈現(xiàn)出一種品味來。
如今各樣的主題餐廳就是明證，而58、趕集、舊貨市場都提供了可能。實(shí)在不行，其實(shí)也可以采用裸裝的形式，比如用椅子或者凳子做裝飾，放一些食材擺設(shè)，如某家餐廳就會(huì)采用玻璃瓶裝三色豆子當(dāng)擺設(shè)，這樣不但宣傳了食材的健康，放上去還好看。
6：人手不夠，兼職補(bǔ)充
除了主廚，例如小工和服務(wù)員其實(shí)都可以用兼職，這樣能減少固定用工帶來的成本壓力?？系禄?、麥當(dāng)勞等洋快餐巨頭很早就把聘用兼職員工當(dāng)成重要人力策略。
其實(shí)現(xiàn)在餐飲不是難做，而是沒有想法的餐飲才難做!風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇都是存在的，但是就看你怎么規(guī)避。租金和人力成本年年都是在漲的，要想省錢降少成本，那么只有從一些細(xì)節(jié)和方式上面做改良!
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容真實(shí)性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
￥5-10萬
￥5-10萬
￥10-20萬
￥5-10萬
￥5-10萬
￥5-10萬
￥5-10萬
￥5-10萬
￥5-10萬
￥10-20萬
￥5-10萬
￥3-5萬
￥5-10萬
￥5-10萬
￥1-3萬
