茶海棠奶茶總部的培訓(xùn)體系

2018-04-24 15:58 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:526

茶海棠奶茶

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：南京九州盛世餐飲管理有限公司

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自主創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)大，很多人更愿意選擇加盟，奶茶加盟小投入高回報(bào)吸引了眾多投資者，而且最主要的是可以全程提供指導(dǎo)和幫助，其中開(kāi)店培訓(xùn)是重中之重。培訓(xùn)是否認(rèn)真專(zhuān)業(yè)是品牌是否值得加盟的決定性因素，作為創(chuàng)業(yè)者要擦亮眼睛及時(shí)了解對(duì)比。下面就來(lái)一起看一下茶海棠奶茶總部的培訓(xùn)體系。

1.奶茶店管理知識(shí)

首先認(rèn)識(shí)奶茶種類(lèi)，有英式奶茶、港式奶茶、臺(tái)灣奶茶、印度奶茶、西藏奶茶等，茶海棠奶茶與普通奶茶品牌差異在于分配方法及選用的質(zhì)料略有不同。奶茶店管理主要包括這些基本內(nèi)容：店面經(jīng)營(yíng)管理體系、店員招聘管理、活動(dòng)促銷(xiāo)方案把控、突發(fā)情況處理等。茶海棠奶茶總部的培訓(xùn)體系，茶海棠奶茶總部對(duì)此已有一套成熟的標(biāo)準(zhǔn)和流程可供加盟商快速掌握。

2.奶茶店設(shè)備的認(rèn)知

工欲善其事必先利其器，任何一家好的奶茶店都必須具有這些設(shè)備：硬件系統(tǒng)包括制冰機(jī)、冷藏操作臺(tái)、單水槽奶茶臺(tái)、保溫桶、開(kāi)水機(jī)、沙冰機(jī)、攪拌器、果糖定量機(jī)等，茶海棠奶茶會(huì)從認(rèn)識(shí)到安裝、維護(hù)、清洗、檢修一一教。軟件系統(tǒng)包括客如云收銀系統(tǒng)、凈水系統(tǒng)、軟水系統(tǒng)等，操作簡(jiǎn)單，方便管理。

3.奶茶店材料的認(rèn)知

大口九有五大原材料保證奶茶口感：1.頂級(jí)臺(tái)灣原葉茶，包括斯里蘭卡紅茶、深焙烏龍等多個(gè)品種茶葉;2.進(jìn)口純果汁，由于果汁不含任何添加劑、防腐劑，保存方法也比較講究，培訓(xùn)的時(shí)候都會(huì)告知;3.進(jìn)口零反奶精，來(lái)自愛(ài)爾蘭新鮮健康奶源;4.臺(tái)灣黃金蔗糖，飽和度好，易吸收，口感也好;5.琥珀“珍珠”，“珍珠”是臺(tái)式珍珠奶茶的靈魂，所以必須保證口感，大口九的“珍珠”由泰國(guó)木薯粉制作，Q彈有嚼勁。

4.備料現(xiàn)場(chǎng)制作培訓(xùn)

備料，即事前要備好的基礎(chǔ)料，例如珍珠、布丁、仙草、茶基底、新鮮水果等等，都需求提早做好準(zhǔn)備工作，雖然大部分都有現(xiàn)成品直接使用，但像珍珠、布丁等還是需要提前準(zhǔn)備的。

5.奶茶等飲品的制作

學(xué)習(xí)每個(gè)品牌的奶茶制作工藝前必須先了解該品牌的特色是什么，比如茶海棠奶茶是采用33下雪克壺?fù)u茶標(biāo)準(zhǔn)制作，其精髓是能最大程度地萃取奶香和茶香。奶茶的制作方法必須牢記，為了保證加盟店口味統(tǒng)一，大口九總部會(huì)進(jìn)行奶茶制作考核直到加盟商完全掌握飲品制作為止。

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