湘味鹵菜廣東有教嗎,正宗燒臘技術(shù)培訓(xùn)班。
“想學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù),廣東是燒臘鹵菜的發(fā)源地,但是在我們當(dāng)?shù)?,廣東的口味不太喜歡吃,我是北方的,喜歡吃辣,你們師傅有教湘味鹵菜技術(shù)嗎?我想學(xué)習(xí)湘味鹵菜技術(shù)回去開(kāi)店創(chuàng)業(yè),做個(gè)小本生意”。在眾多的咨詢(xún)學(xué)員中,有那么一些擔(dān)心自己學(xué)到的技術(shù),無(wú)法滿(mǎn)足家鄉(xiāng)當(dāng)?shù)卮蟛糠秩说目谖兜膶W(xué)員,其實(shí)只要明白了燒臘鹵味的技術(shù)本質(zhì)精髓,根據(jù)當(dāng)?shù)氐闹饕谖蹲鱿抡{(diào)整,改良,對(duì)資深燒臘鹵味師傅來(lái)說(shuō)還是比較容易的。
湘味鹵菜廣東有教嗎,正宗燒臘技術(shù)培訓(xùn)班。家庭自己做來(lái)吃的鹵味,只要放姜,蔥頭,八角,花椒,桂皮,小茴香等調(diào)料,根據(jù)自己的口味放調(diào)料調(diào)制成鹵水,然后用紅糖上色鹵制就可以了。但是做生意就要嚴(yán)格很多,做不好就浪費(fèi)了很多成本,也很難賺到錢(qián)。畢竟自己喜歡吃,并不代表大眾就能接受,每個(gè)鹵料都要精確按照比例放好,調(diào)制好,熬制時(shí)間和火候都要嚴(yán)格把握,才能做出特色,這樣的工藝才能做好美味鹵味。
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