巨有味土豆粉教您如何留住目標(biāo)客戶

2018-01-08 10:01 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:338

巨有味土豆粉

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：鄭州妙味餐飲管理咨詢有限公司

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開餐廳的本質(zhì)是如何留住目標(biāo)顧客，因此關(guān)注產(chǎn)品、環(huán)境和服務(wù)是不容忽視的。

1.產(chǎn)品

菜單、菜品的名字、菜品味道、餐具、成器裝盤等等都是產(chǎn)品。菜單設(shè)計(jì)一目了然重點(diǎn)突出、菜名有特色、菜品美味、餐具美觀、成器顏值高，這些都會(huì)讓顧客有欲望去拍照、曬朋友圈——一切產(chǎn)品皆內(nèi)容，一切內(nèi)容皆產(chǎn)品，產(chǎn)品和內(nèi)容也是一種對(duì)品牌傳播的有效方式。

2.環(huán)境

餐廳除了滿足顧客吃的需求之外，還是一個(gè)重要的社交場(chǎng)所，而在不同的社交場(chǎng)景下，消費(fèi)者其實(shí)是有不同的需求，可惜這個(gè)在過去完全是被經(jīng)營者忽略了。

巨有味土豆粉教您如何留住目標(biāo)客戶_1

人有五覺：視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺。餐廳的裝修布置、燈光、背景音樂、味道都構(gòu)成了餐廳的整體場(chǎng)景，為消費(fèi)者傳遞著不同的對(duì)餐廳的感知。

3.服務(wù)

有的人認(rèn)為餐飲業(yè)好做，因?yàn)樗鼭M足的是剛需，因?yàn)樗哳l，因?yàn)樗鼊?chuàng)造著強(qiáng)關(guān)系。剛需就意味著人人需要，高頻意味著不斷消費(fèi)，強(qiáng)關(guān)系就是基本上都是朋友圈里的人一起吃飯。

一家餐廳每得到一個(gè)顧客的芳心，就相當(dāng)于俘獲了ta的朋友和甚至是ta不認(rèn)識(shí)的人。人際關(guān)系的研究里有一條定律叫做“六度分離理論”，說的是，你和任何一個(gè)陌生人之間所間隔的人不會(huì)超過五個(gè)，也就是說，最多通過五個(gè)人你就能夠認(rèn)識(shí)任何一個(gè)陌生人。服務(wù)在這個(gè)意義上來說，就是一種營銷。

巨有味土豆粉教您如何留住目標(biāo)客戶_2

對(duì)餐廳來說，目標(biāo)用戶的首次消費(fèi)是否滿意，直接決定了ta今后的選擇，決定了ta會(huì)不會(huì)介紹其他人來吃。因此，餐飲人應(yīng)該花心思在如何提供給用戶令他們滿意，并超出其期望值的服務(wù)上。

巨有味土豆粉新派土豆粉的開創(chuàng)者，彰顯“時(shí)尚、品味、文化”的內(nèi)涵，不僅是美味的奉獻(xiàn)者，更是財(cái)富的締造者。對(duì)原有招牌項(xiàng)目——土豆粉系列品種進(jìn)行優(yōu)化、升級(jí)，開創(chuàng)了“新派土豆粉”，并以此為主推，輔以“涼菜、蓋飯、風(fēng)味小吃”等特色美食，形成獨(dú)具特色的“巨有味”品牌快餐。主產(chǎn)品口感渾厚、濃郁，輔助產(chǎn)品清新、爽口，可形成不同的產(chǎn)品組合，滿足不同的消費(fèi)需求。

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