湖南在什么地方可以學(xué)做瀏陽(yáng)蒸菜

2017-12-29 10:31 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:211

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

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湖南在什么地方可以學(xué)做瀏陽(yáng)蒸菜

項(xiàng)目名稱     瀏陽(yáng)蒸菜
全項(xiàng)價(jià)格     1500元
培訓(xùn)時(shí)間     5-7天，隨到隨學(xué)，包教包會(huì),免費(fèi)終生升級(jí)技術(shù)

瀏陽(yáng)蒸菜特點(diǎn)
營(yíng)養(yǎng)健康：蒸菜在蒸制過(guò)程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。蒸菜含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過(guò)程中以水滲熱、陰陽(yáng)共濟(jì)，吃了不易上火，所用調(diào)料量少，清淡養(yǎng)胃，有利于消費(fèi)者的養(yǎng)生。
原汁原味：由于蒸的過(guò)程溫度在100度以下，調(diào)味技法更多采用民間傳承下來(lái)千百年古老調(diào)味，使蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。
方便安全：仙口香所生產(chǎn)的蒸菜原材料綠色無(wú)污染，菜肴在蒸制過(guò)程中，能最大程度消除菜品原料中的有害成分，餐具也得到蒸汽的消毒；菜品多為先蒸后賣，隨堂點(diǎn)菜，即點(diǎn)即食，方便快捷，非常適合現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活。
投資利潤(rùn)分析：以三十平方米店面為例，根據(jù)地域不同，初期總投資約二萬(wàn)元至五萬(wàn)元，其中包括店面裝修、房租、設(shè)備、人工等費(fèi)用。利潤(rùn)在50%左右.。每天保守營(yíng)業(yè)額1500元，一月?tīng)I(yíng)業(yè)額45000元，每月純收入13500元左右。

瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)內(nèi)容：
干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。

   湖南在什么地方可以學(xué)做瀏陽(yáng)蒸菜_1

新活動(dòng)學(xué)兩樣送兩樣，聯(lián) 系人：蘇文

聯(lián)系電話：173-7312-6332 聯(lián)系QQ：4141-36377

培訓(xùn)地址：湖南>長(zhǎng)沙開(kāi)福區(qū)三一大道365號(hào)

鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

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湖南在什么地方可以學(xué)做瀏陽(yáng)蒸菜_2

蒸菜優(yōu)點(diǎn)
蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。蒸菜具有含水量高，滋潤(rùn)、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點(diǎn)。
蒸菜原料在加熱過(guò)程中處于封閉狀態(tài)，直接與蒸汽接觸，一般加熱時(shí)間較短，水分不會(huì)大量蒸發(fā)，所以成品原味俱在，口感或細(xì)嫩或軟爛。
蒸菜用料
蒸菜的用料較為廣泛，一般多用質(zhì)地堅(jiān)韌的動(dòng)物類原料、植物類原料、漲發(fā)的干貨原料，質(zhì)地細(xì)嫩或經(jīng)精細(xì)加工的原料。
蒸制方法
根據(jù)蒸汽的使用方法分類
足汽蒸
將加工好的生料或經(jīng)過(guò)前期熱處理的半成品擺盛于盤中，加調(diào)味品入蒸鍋或蒸箱中，蒸制到需要的成熟度，期間要蓋嚴(yán)籠蓋，不可漏汽。足汽蒸通常選用新鮮的動(dòng)植物原料，進(jìn)行相應(yīng)刀工處理，放飽和蒸汽中加熱到成熟。足汽蒸的加熱時(shí)間應(yīng)根據(jù)原料的老嫩程度和成品的要求來(lái)控制，要求“嫩”，則時(shí)間應(yīng)控制在8至15分鐘；要求“爛”，則時(shí)間控制在1.5小時(shí)內(nèi)。

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