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學(xué)習(xí)把子肉技術(shù),聚香園把子肉選用了上好的五花肉,經(jīng)選制,腌制包括烹制均一步一步教授培訓(xùn),把子肉肥而不膩,瘦而不柴,再加上香噴噴的米飯,完美的搭配在一塊,美味鮮香。
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做把子肉,要選1斤左右的白條豬即可,不肥不瘦。一斤切七塊,蒲草捆好。冒兩遍,二遍血水清湯。
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