火鍋培訓(xùn)在哪里學(xué)
培訓(xùn)內(nèi)容
金牌香辣烤魚(yú)，極品椒香烤魚(yú)，江湖泡椒烤魚(yú)，烤魚(yú)專(zhuān)用秘制老油，烤魚(yú)專(zhuān)用秘制紅油；
操作流程
煉麻辣油,撒粉——香辣醬,剁椒制作——高湯,魚(yú)處理用烤制前配置（香辣味） ——香辣醬,剁椒制作——魚(yú)處理及烤制前配置（剁椒味）——魚(yú)處理及烤制前配置（香辣味）
● 報(bào)名前學(xué)員均可“先考察·后報(bào)名”，入學(xué)即簽訂培訓(xùn)協(xié)議（學(xué)技術(shù)有保障）。
● 湘源地餐飲教育集團(tuán)“培訓(xùn)”流程（技術(shù)+配方）配套一并教給您（配方不另收費(fèi)用）。
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介紹
工藝獨(dú)特，三國(guó)烤魚(yú)一改傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單.粗糙，獨(dú)創(chuàng)“烤＋燉”的新型復(fù)合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚(yú)用獨(dú)家秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一段時(shí)間，然后放在炭火上烤至九成熟，最后將其放入盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入魚(yú)肉中，既有魚(yú)的鮮味又有料的醇香，還有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，回味無(wú)窮
學(xué)真正技術(shù)來(lái)長(zhǎng)沙湘源地餐飲培訓(xùn)學(xué)校，特色餐飲.特色小吃重點(diǎn)看你在色.香.味方面做的如何，決定你的成功或失敗。 民以食為天，食以味為先，一個(gè)字“味”大于“天”，我校培訓(xùn)的靈魂是調(diào)味。結(jié)萬(wàn)家之長(zhǎng)，揚(yáng)湘源地之威。
專(zhuān)業(yè)正宗技術(shù)培訓(xùn)，傳授配方、萬(wàn)州烤魚(yú)配方、特色烤魚(yú)配方、學(xué)到培訓(xùn)班學(xué)習(xí)火鍋魚(yú)培訓(xùn)技術(shù)。
湘源地美食培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾
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住宿問(wèn)題：提供吃??；
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做法編輯
一般烹調(diào)烤魚(yú)時(shí)都可將魚(yú)去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗凈切片；蔥頭洗凈切絲；熟土豆切片；將雞蛋煮熟后片，備用。
把煎鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成熱時(shí)，放入沾過(guò)面粉的魚(yú)片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過(guò)一層奶油調(diào)味汁的烤盤(pán)內(nèi)；備用 把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成熱時(shí)放入蔥頭絲炒至黃色后，倒入烤盤(pán)內(nèi)的魚(yú)片上，并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周?chē)a上土豆片，然后澆上奶油調(diào)味汁，撒上干酪末，淋上熱黃油，放入烤箱烤至香熟即可食用。下面是一些有特色的烤魚(yú)烹調(diào)方式：
￥20-30萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥50-100萬(wàn)
￥1-3萬(wàn)
￥20-30萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥5-10萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
￥10-20萬(wàn)
