撫州樂安哪里有鹵菜學(xué)

2017-06-25 18:46 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:221

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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撫州樂安哪里有鹵菜學(xué)

課程介紹

一壺老酒，一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒，就可以悠哉愜意的享用一頓，這就是鹵菜的魅力，也是鹵菜在全國(guó)各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術(shù)，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法，俗話說，十年鹵水勝黃金，就形象的說明了這一點(diǎn)。

培訓(xùn)品種

學(xué)習(xí)鹵：豬腳、豬耳、豬頭皮、雞腿、雞翅、雞爪、大腸、整雞、各類內(nèi)臟、海帶、藕片、花生、各類素菜等。另外，報(bào)名鹵菜項(xiàng)目，可以免費(fèi)教您制作《涼拌菜》。

培訓(xùn)內(nèi)容

1：學(xué)習(xí)配料煲鹵水。

2：學(xué)習(xí)鹵水的調(diào)味。

3：學(xué)習(xí)處理、腌制各類原料。

4：學(xué)習(xí)炒糖色。多味滋堅(jiān)決不用人工合成色素，我們只用天然食材來自然上色。

5：學(xué)習(xí)各類原料的鹵制過程和鹵制時(shí)間。

6：學(xué)習(xí)鹵水、鹵菜成品的存放方法、技巧。

7：學(xué)習(xí)將鹵好的各類原料：切制、涼拌。

8：學(xué)習(xí)原料設(shè)備的采購(gòu)和存放等知識(shí)。

一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué)

學(xué)一送一

2800學(xué)4個(gè) 3500學(xué)5個(gè)

長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

聯(lián)系人：曾經(jīng)理

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培訓(xùn)地址：湖南> 長(zhǎng)沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號(hào)（百花園路口公交站）

您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開店!
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
看到本信息請(qǐng)與湘源地曾經(jīng)理聯(lián)系有優(yōu)惠！??

培訓(xùn)項(xiàng)目	四川鹵菜
培訓(xùn)內(nèi)容	畜肉類：鹵方塊肉，五香蹄花，鹵豬頭肉，鹵豬口條，鹵豬腸，鹵豬耳，鹵豬肚，鹵豬心，鹵豬尾，鹵豬排，鹵蹄髈，鹵香腸等。禽肉類：五香雞蛋、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫鹵鴨脖鹵鴨腸鹵鴨頭等；豆制品類：香鹵豆干、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張、多香毛豆、鹵牛皮干子、鹵脆皮豆腐、鹵千葉豆腐。植物菌類：五香花生、香鹵毛豆、鹵花生、鹵蓮藕、五香面筋。
學(xué)習(xí)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，包學(xué)會(huì)，學(xué)會(huì)為止（一般4-8天完全掌握技術(shù)）具體時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況而定！
培訓(xùn)安排	1.講述鹵菜的發(fā)展史，紅鹵，白鹵，川鹵，醬鹵等知識(shí)。 2.鹵菜器具，設(shè)備的配制使用方法。 3.講解香辛料的作用及分類，選料與加工。 4.培訓(xùn)高湯，鹵湯的配方與制作。 5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味，火候把握。 6.培訓(xùn)紅鹵白鹵，五香味，醬香味，麻辣味，川味等各種口味的調(diào)制方法。 7.培訓(xùn)畜肉類，禽肉類，素菜類泡菜類，涼菜類等原料的處理。 8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。 9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。 10.培訓(xùn)鹵湯，鹵品加工的注意事項(xiàng)。 11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。 12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。 13.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。 14.熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別技巧。 15.老師給學(xué)員講解采購(gòu)的方法訣竅，注意事項(xiàng)，學(xué)員開店采購(gòu)就不用擔(dān)心了。長(zhǎng)沙湘源地小吃技術(shù)中心優(yōu)惠活動(dòng)：A：學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 B：提供吃住湘源地聯(lián)系人：曾經(jīng)理微信：湘源地餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目有早餐.夜宵.小吃.飲品.特色菜湘源地小吃創(chuàng)業(yè)熱線：湘源地小吃創(chuàng)業(yè)QQ 1506678571打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入長(zhǎng)沙湘源地輕松致富創(chuàng)業(yè) 選擇創(chuàng)業(yè)，很多人剛開始會(huì)選擇小吃，但當(dāng)想去做小吃的時(shí)候，90%的人都會(huì)想到湘源地小吃培訓(xùn)學(xué)校，湘源地餐飲不僅是做餐飲加盟，而且還有做餐飲培訓(xùn)，讓更多的打工族，下崗族，失業(yè)人員從事餐飲，讓每個(gè)學(xué)員從湘源地餐飲學(xué)到真正的技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。