到哪可以學(xué)習(xí)麻辣香鍋技術(shù),正宗麻辣香鍋教學(xué),特色麻辣香鍋培訓(xùn),蘇州楓味源小吃培訓(xùn)中心是專業(yè)培訓(xùn)麻辣香鍋。干鍋系列包括的有:干鍋香辣蟹、香辣蝦、香辣田雞等。 (138.1488.7129)
渝湘干鍋,它起源于川蜀,盛行于河北、北京、河南等地,以麻辣為主,
由各種中草藥治鹵而成,口味獨(dú)特,具有美容養(yǎng)顏之效。菜系干鍋香辣蟹、香辣蝦、香辣田雞,秘料腌漬,輔配特有香辣配料,川菜風(fēng)味醇厚,入口香辣脆綿,回味長(zhǎng)久。
麻辣香鍋的食材混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工...取天南地北的食材,
融入一鍋,就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣,享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋,具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味。
麻辣香鍋,以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)。主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等,配上野山筍、青筍、腐竹、
土豆等素菜,炒出麻辣干香味道,蝦鮮、腸脆、肉嫩,筍片清香,腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^(guò),
可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味,加上本身的香味,混合起來(lái),成就了一鍋香。
麻辣香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求,尤以川西的二荊條為,因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。
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