說(shuō)到鐵板廚房，大家總是會(huì)聯(lián)想到濟(jì)南長(zhǎng)清店面火爆的排隊(duì)場(chǎng)景，但是關(guān)于鐵板飯的由來(lái)，大家卻知之甚少。今天就給大家普及一下人見(jiàn)人愛(ài)的鐵板飯到底是什么來(lái)頭。
眾所周知新加坡是一個(gè)忠于環(huán)保事業(yè)的國(guó)家，上至國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人下至平面老百姓，環(huán)保意識(shí)已經(jīng)深入人心。為了減輕廚房油煙對(duì)環(huán)境的污染，去廚房化的想法便應(yīng)運(yùn)而生，怎樣才能不用廚房，也可以生產(chǎn)出美味的飯菜呢？以此作為出發(fā)點(diǎn)，飲食專家們開(kāi)始了各項(xiàng)研究，鐵板瞬時(shí)高溫的專利技術(shù)給他們帶來(lái)了新的靈感。
一塊小小的鐵板經(jīng)過(guò)專用電磁爐的加熱，能在40秒的時(shí)間內(nèi)瞬時(shí)將溫度提升至260攝氏度，無(wú)論是肉類還是蔬菜都能輕松烤熟。何不將食材都搬到鐵板上進(jìn)行制作呢，這樣一來(lái)不僅能夠減少油煙，還能給顧客帶來(lái)新的就餐體驗(yàn)。本著這樣的想法，鐵板廚房的模式便初步形成了。
由于新穎的就餐模式，環(huán)保的店面理念，鐵板廚房一經(jīng)面市就受到了消費(fèi)者的推崇，并迅速火遍了新加坡的各個(gè)角落。濟(jì)南大富源餐飲管理有限公司在一次去新加坡進(jìn)行項(xiàng)目考察時(shí)看到如此火爆的場(chǎng)面，便將這種技術(shù)引進(jìn)了國(guó)內(nèi)。由于新加坡的美食是融合了當(dāng)?shù)刈迦撕腿A人的口味，所以稍加改進(jìn)就成了現(xiàn)在的鐵板廚房?，F(xiàn)在清楚了吧，原來(lái)你喜歡的鐵板廚房是從遙遠(yuǎn)的新加坡漂洋過(guò)海而來(lái)。
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