嵩縣羊肉湯含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素類。據(jù)測定：瘦羊肉含水分68％，蛋白質17.3％，脂肪13.6％，糖類0.5％，其他無機鹽、維生素、硫胺素等的含量也較其他肉食類動物為高。 羊肉味甘、性溫，是改善虛勞贏瘦，腰膝酸軟，產(chǎn)后虛冷，腹痛、寒疝、中虛反胃諸癥的上品。用羊肉500～1000克加入制附子30～60克文火燜煮，每日少量服食，久之可增強機體的抗病能力，感冒發(fā)病率可明顯降低，對改變老年人夜尿多、怕冷、四肢不溫等陽氣虛癥狀更有明顯效果。產(chǎn)后氣血大虛和虛寒腹痛者，可用羊肉500克、當歸30克、白芍15克燉服，也可收理想改善。
單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃，已有200多年的歷史。單縣羊肉湯的的特點是：色澤光亮，呈乳白色；湯質優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥,味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花（羊腦）湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用；口條湯有壯身補血之能，最宜病愈大補者常食；肚絲湯肥中帶瘦，奶渣湯沙酥帶甜，還有馬峰窩湯。......
學習正宗單縣羊肉湯技術
北京單縣羊肉湯培訓總部地址：北京市海淀區(qū)蓮寶路9號沄沄國際
單縣羊肉湯培訓費用：3800元
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