醬香型矛臺(tái)鎮(zhèn)發(fā)霉具有醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,空杯留香,經(jīng)久不散,口味醇厚,回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn),它還是一款具有保健作用的酒,大黔朝出產(chǎn)的矛臺(tái)鎮(zhèn)發(fā)霉白酒也是一款醬香型白酒,味道之美,無法用言語形容出來的。
醬香型矛臺(tái)鎮(zhèn)發(fā)霉白酒里面含有高沸點(diǎn)化合物,這些物質(zhì)對(duì)醬香型白酒的柔和、細(xì)膩、豐滿起到很重要的作用。總醇量偏高,以正丙醇突出,這跟茅臺(tái)酒的爽口有很大的關(guān)系。酯類成分也很多,這與酒具有芳香氣味有很大的關(guān)系,典型的醬香型白酒風(fēng)味特征是:香氣幽雅,醬香突出,入口綿甜,具有較明顯的酸味,空杯留香持久。
醬香型矛臺(tái)鎮(zhèn)發(fā)霉白酒就是這么一款優(yōu)點(diǎn)重重的美酒,據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃,西醫(yī)也認(rèn)為,食酸有利于身體的健康,而且醬香型白酒要經(jīng)過三年以上的儲(chǔ)存,容易揮發(fā)的物質(zhì)更能充分的揮發(fā)掉,所以酒中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,對(duì)人體刺激較小,利于人體的健康。
至于大黔朝洞藏老壇和
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