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長沙哪里可以學(xué)生煎包技術(shù)
2016-07-13 14:51 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:250

臭豆腐培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：池州市九華山風(fēng)景區(qū)龍鳳大酒店

上海生煎包哪里可以學(xué)

 

 

項目介紹
   
上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據(jù)說已有上百年的歷史。    
生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。  
上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。
培訓(xùn)內(nèi)容 理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1.一對一教學(xué)，老師旁邊檢查指導(dǎo)，實踐動手操作
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程.
實際操作內(nèi)容
1.上海特色生煎原材料，設(shè)備的選擇，采購
2.生煎面皮的制作
3.生煎皮凍的制作
4.生煎肉餡的制作 

 

 

長沙湘味軒美食培訓(xùn)機構(gòu)
聯(lián)系人：李艷    
手機+微信：
咨詢QQ：3502253079   
長沙星沙汽車站旁邊        
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包子包點系列，腸粉，芝麻球，老面饅頭，油條，蝦餃，沙縣小吃，混沌，餃子，早餐營養(yǎng)粥

長沙湘.味軒早餐餅類培訓(xùn)：

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